安化黑茶茯砖茶的品鉴方法

目前安化最多的红茶是茯砖茶。据安化一二百家红茶生产厂家统计，市场上流通的茯砖茶估计至少有一千种。

福砖红茶有金花，所以茶友们会适当地存放一些福砖红茶，无论是用来饮用还是收藏礼品。那么现在市面上这么多品种的茯砖茶应该怎么选呢？以下是给大家的一些建议。

首先我建议你买新茶，硬核玩家除外。为什么建议买新茶？因为三年内的新茶性价比更高，更容易鉴别茶叶的品质。

传统的安化红茶茯砖茶分为手工制作的茯砖茶和机械压制的茯砖茶，一般规格为1kg，包装简单易行。这里建议大家手工打造茯砖茶。从外观上看，需要用手工打造出面砖平整、茶叶清晰、边缘光滑、牛皮纸与茶砖分离、压制松散的福茶，最好能简单地按压线撬开茶针。

茶砖表面颜色比较浅，有没有绿叶都无所谓。撬开茶砖，需要看到明显的金花，均匀分布在整个茶砖上。金花鲜艳饱满，不需要太密集。纯安化本地红茶金花不多，但不能有白霉黑霉。茶砖一角金花少没关系，只有茶砖里的金花长得更好。

冲泡茯砖茶时，汤的颜色是橙色透明的，但汤的颜色是浑浊的。鲜茶味微涩，炒青味，正常，但不允许有其他异味。三泡后茶味醇厚，香气浓郁，汤色越来越透明。浸泡后，茶叶的味道变淡，叶底看起来又厚又腻，用镊子夹出后可以看到清晰完整的叶子。

茯砖茶是常见的红茶品种，需要掌握一定的鉴别技巧。