天尖茶到底含梗吗？答案在这里

喝红茶的茶友应该都知道，压成砖的红茶是有一定梗含量的，但是对于散茶中含量最高的田健红茶来说，他们不禁会想，原料不应该嫩一点，还含有梗吗？

答：是的，田健也含有梗。

湖南红茶有“三尖”之说：“田健、生建、龚建”，属于地位最高、档次最高的田健红茶。明清时列为皇家贡品，专供皇室使用。茶梗含有相当数量的香气物质，一定的梗含量有利于后期的转化和香气物质的形成。适当的茶梗有利于制作香气高、口感强的茶。

红茶砖茶在加工和贮藏过程中需要一定的温度、湿度和氧气条件来提高茶叶质量。它含有一定量的茶梗，可以增加砖体内的空隙，保证充足的氧气，有利于品质的形成。

茯砖茶含梗量过低，会因砖体过紧而影响透气性，但不利于冠突散囊菌的生长繁殖。因为冠突散囊菌是一种好氧真菌。此外，一定的干含量有利于砖内水分的排出，增加砖体的结构强度和强度。

因此，红茶中适当的梗含量是完全正常的，田健也会含有茶梗，但也有田健原料更精细，筛选出茶梗，所以无梗红茶也是存在的。

田健红茶用古竹篮包装。这种包装主要有两个原因：一是通风方便发酵；二是去除异味，保持茶叶不变味。同时，原生态的包装给人以简单自然的视觉享受。自然。和谐。篮子包装的田健更便于收集，不会造成二次污染。

田健有紧绷的绳索，良好的柔软度，黑色和油性。香气醇厚，汤色橙黄，滋味醇厚，叶底黄褐嫩。红茶属于后发酵茶，必须用高温水冲泡。虽然黑茶比较温和，耐泡，但是切记不要泡太久。如果冲泡方法得当，茶汤清澈，茶味醇厚。

Ps:国家质量监督检验检疫总局公告(2010年第29号)明确规定安化红茶梗含量：(1)田健，梗含量5%；(2)龚建，含茎8%；(3)尖，茎15%；(4)黑砖：含梗8 %- 18 %;(5)花砖：含茎8%-18%；(6)符砖：含梗15%-18%；(7)安化梁倩茶：含梗5%