如何区分正山小种的品质：优质正山小种紧、匀、重，劣质正山小种细长、暗淡、含梗；优质的正山小种有松烟，香气纯正，劣质的正山小种有甜味，香气清淡；优质正山系的汤色厚重透明，劣质正山系的汤色红色暗淡。
如何辨别正山人种的好坏；
首先，将大量样品放入茶盘中，搅拌均匀。看外观、颜色、粗细、长度、重量、梗、尾茶含量，上、中、下三段茶叶比例是否合理。race红茶的主要特点是烟香松散(龙眼干香味)，嫩度好、条纹粗而实、色泽好的一级、二级race红茶。
优质正山小种的条索应粗壮结实，色泽暗沉均匀，净度好，无梗，烟味强烈和谐(龙眼干香味)。
等级越低，红毛茶的条形越疏松越大，色泽越失，越干越黑，梗数越多。
第三，称取5克茶叶样品，放入150毫升的评估杯中，浸泡5分钟。汤色深金黄色，以金圈为上品，淡、暗、浊汤次之。
然后，闻闻杯底的香气。是纯醉茶香，强纯醉持久松烟香(桂圆干香)的好茶。烟有轻有细有短有粗有杂。
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口感要求有纯正、醇厚、顺滑、清新的松烟味、浓浓的茶香、持久的桂圆干香，但淡、细、浓、杂的风味较差。
从叶子的底部看，叶子的嫩度柔软、厚实、整齐、均匀，是一种青铜色的高档茶。死红、花绿、暗沉、厚旧的质量差。
通过对其外观的鉴别和内在品质的比较，尤其是对其特有的松烟香味的鉴别，是认识正山族品质的重要过程。
正山族的烟种：
有的用松针或松木吸过以后叫“正山族”，不吸的叫“正山族”。
郑山种族红茶和燕正山种族红茶在外观上没有太大区别，但燕正山种族的颜色比郑山种族红茶更深更滑，比郑山种族红茶更重。
香气方面，正山种族红茶有甜桂圆干香味，而延正山种族红茶则是浓稠的松香。