我们接触过很多正山小种，香浓的松烟，花香，果味.每一种味道都以其独特的味道被许多红茶爱好者所喜爱。
但是，你知道吗？其实最早的正山族就是带着松烟香味的正山族。这并不是说它标榜“正统”，也不是说它崇尚真实，只是陈述一个事实。
传统的正山族的原料来自国家武夷山自然保护区，武夷山蔬菜和茶叶的品种都是精选出来的。重新揉捻后的绿茶，在青楼用当地的松针或松柴熏制，使茶叶具有松节油的味道。
但随着松木资源的大量减少和自然保护区原有生态的保护，以及烟草小种相对繁琐的技术，需要经过多次熏蒸烘烤等各种原因的综合作用，以及生产地点——青楼的限制，使得熏烟小种逐渐减少，进而出现大量其他口味的小种，如花果、金骏眉等。当然除了金俊美。
而我们现在说的正山人种，是武夷山自然保护区出产的，采摘的蔬菜和茶叶分为无烟和无烟两种品种。
而正山的传统人种是正山的烟熏人种，用当地特有的马尾松木材烟熏而成，以龙眼和烟熏的独特风味而闻名。
如前所述，我们现在把武夷山自然保护区采摘的蔬菜和茶叶品种制成的种族红茶称为正山种族。
刚开始喝的郑山赛，果香浓郁。老实说，没有烟熏味或焦味，类似于烤红薯，汤色橙黄，味甜纯正，有些软，类似于蜂蜜水入喉的顺滑感。当时对这个种族的红茶有好感，喝了很久。
