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滇红和正山小种的区别

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滇红与郑山小种的区别:滇红主产区为云南凤庆,郑山小种主产区为福建武夷山桐木关;正山族的原料是慕童村的小叶茶树,滇红的大叶茶树。云南红茶香气为蜜、花、果,正山族香气为松烟滇红味浓鲜,而正山族味醇甘,喉韵明显。

滇红和正山小种的区别

滇红族和正山族的差异;

第一,起源不同

1.正山族主要产于福建武夷山铜木关,重安、建阳、光泽交界处有高原茶园。

环境:武夷茶区地处亚热带季风气候,山高谷深,年平均气温12-13,降水量2300 ml以上,相对湿度高达80%-90%,云雾多,植被茂密,适合茶树生长。

2.云南红的产地多集中在凤庆、勐海、临沧、双江、德宏等20多个县的深山峡谷中。

环境:云南红茶区地处亚热带季风气候区,但由于海拔较高(平均海拔1000米以上),垂直气候差异显著。西南茶区年平均气温18-22,降水量1200毫升-1800毫升。因其土壤有机质丰富,被科学家称为“生物优化带”,茶叶含量居全国茶叶之首。

第二,茶叶品种不同

正山族:武夷山慕童村小叶种茶树。滇红:云南优良的大叶茶树。

第三,质量特征不同

云南红的特点:成品茶外观紧实、瑰丽、肥美,色泽深红,汤色鲜艳,香气清新浓郁,滋味醇厚,收敛丰富,叶底红色均匀,色泽金黄明亮。这是一种著名的出口茶。

正山族特点:成品茶外观紧实均匀,色泽金属棕,油润,天然花香,清香淡雅,味细而微,甘醇而甜,喉韵明显,汤色清亮。

种族最甜最香,汤也挺浓。

滇红和正山小种的区别

第四,味道不一样

1.郑山种族

由于生产工艺的原因,正山族有明显的松木和烟香,茶味浓而紧,颜色深,茶汤红而亮,滋味醇厚,桂圆甘甜,叶底嫩滑,均匀完整。它是世界红茶的鼻祖。

2.深红色

茶分两种:红条纹茶和红碎茶。茶叶饱满肥硕,紧实,色泽暗沉。据金浩介绍,茶汤浓稠透明,有金环,口感醇厚清新,有明显的花香和果香。它的叶底比普通红茶更饱满、更厚实,而红碎茶在国际上享有很高的声誉,比其他红条茶更适合勾兑。