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正山小种的分类

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正山小种的分类

正善族分为烟草族和无烟族,用松针或松木熏制的称为烟草族正善族;如果不是用松针或松木熏的,就叫无烟正山族,无烟正山族的形状是深褐色;由于吸烟的原因,燕正山的干茶颜色较深,水分含量较高。

正山小种的分类

郑山种族分类:

燕正山族和无烟正山族的区别是基于生产过程中是用松针还是松木熏的:用松针或松木熏的叫“燕正山族”;如果不是用松针或松木熏的,就叫“郑山无烟族”。

郑山族这两种不同工艺生产的茶叶有明显的区别。

首先,这两种技术产生的郑山种族没有太大区别。无烟正山族的形状颜色为深褐色;因为吸烟的原因,燕正山人种的干茶颜色更深,更滋润。

其次,从汤色的差异来看,无烟正山族的汤色是红色的,清澈明亮;燕正山的人种更丰富多彩。

再次,从内在品质的差异来看,这两种工艺生产的郑山小种甜度明显,而燕正山小种的桂圆汤甜度更明显,口感更甜,具有独特的松烟风味。

正山小种的分类

结论:

技术是区分“正山族”类型的主要原因,但无烟族和无烟族只要来自这个山区农场,都是正统的正山族。

一般来说,无烟种的颜色是深褐色,燕正山的人种更黑更润;无烟种子汤红色,明亮;烟草人种更丰富多彩;烟草小种桂圆汤的烟味更明显。