正山赛分为四个等级：银骏眉、童骏眉、金骏眉、百瑞香。银骏眉紧而薄，油色，汤色金黄；同君美在外观和口感上不如金君美和同君美。金边瑞香纯甜，弦均匀而紧，色暗而光暗，汤色明亮而灰暗；金骏眉外形小巧紧绷，汤色金黄。
正山族的烟种：
1.烟草品种和无烟品种
正山族分为烟草族和无烟族，根据生产过程中是用松针还是松木熏制而成：用松针或松木熏制的称为“正山族”；如果不是用松针或松木熏的，就叫“郑山无烟族”。
郑山族这两种不同工艺生产的茶叶有明显的区别。
从绳子的形状来看，这两种技术生产的郑山的种族差别不大；无烟种族正山外观颜色为深褐色。因为吸烟的原因，种族正山的干茶色更深，更润。
其次，从汤色的差异来看，无烟正山族的汤色是红色的，清澈明亮；燕正山的人种更丰富多彩。
再次，从内在品质的差异来看，这两种工艺生产的正山小种甜度明显，而延正山小种桂圆汤甜度更明显，口感更甜。而且燕正山小种有独特的松烟味和独特的风味。
五色人种正山；
几片茶：
都是真菌状的碎屑或皱巴巴的边角，颜色深褐色，内质香气纯正，汤色红色，味浓而微涩，叶色均匀红色。
茶末：
外观全是沙质粉末，颜色为黑色或灰棕色，汤色深而暗，香味低而味粗，叶底暗红色。采用的原料是保护区的蔬菜茶。
蔬菜茶：
是武夷山最早的品种之一。它的树很短，树枝很细。它是由种子播种的有性品种。花有许多种子，可以播种。
叶茶：
传统的红碎茶是一种颜色，弦紧而均匀，颜色深，内香，汤色红而亮，滋味醇厚，叶红而亮，茎嫩。
碎茶：
形状颗粒厚重、坚实、均匀，颜色为深色或棕色，内部物质香气浓郁，汤色为红色，口感浓郁、新鲜，叶底红色、均匀。