正山种族与肉桂的区别：正山种族属于红茶，肉桂属于乌龙茶；正山族是全发酵茶加淡味茶，桂花茶是半发酵茶加淡味茶。正山族的干茶条肥硕，色泽深红，汤色红，味醇，肉桂干茶条细，枝短细，汤色橙黄，味醇。
正山小种与肉桂的区别；
1.郑山种族
正山族红茶外观紧实，色泽深红，泡水后汤色浓红，香气高，松烟清香，滋味醇厚，有桂圆汤味。奶茶的风味不减，形成液体色泽更加鲜艳的糖浆奶茶。
成品茶外观紧实均匀，色泽呈金属色、棕褐色，油润，有天然花香，香气不浓，味细而微，滋味醇厚甘甜，喉韵明显，汤色橙黄清亮。
郑山小种分为烟草和无烟种，这是根据生产过程中使用松针还是松柴，这两种不同的生产工艺生产的茶叶有明显的差异。
不用松针或松木熏制的称为“无烟正山族”，无烟正山族的形状颜色为深褐色。用松针或松木熏制，称为“燕正山族”。因为吸烟的原因，燕正山人种的干茶颜色更深，更滋润。
从汤色的差异来看，无烟正山族的汤色是红色的，清澈明亮；燕正山的人种更丰富多彩。从内在品质的差异来看，燕正山种族的桂圆汤更甜，口感更甜更醇。而且燕正山人种有独特的松烟味和独特的风味。
2.肉桂茶
肉桂是武夷岩茶的著名品种之一。肉桂，又名玉桂，原是武夷名丛之一。其绳细，枝短而细，树皮紧，叶略薄。
颜色为墨绿色，油性，有三种颜色；香气清亮纤细，如生姜或肉桂，香气独特，极佳。
口感清醇，汤色橙黄或淡黄色，叶底柔和明亮，红边明显，主脉明显，叶齿薄而浅，为稀有品种。