桐木关正山族的特点是：正山族属于红茶，茶质温和，外观浓艳厚重，色泽深红，松烟香气悠长，味醇桂圆，汤色红厚，叶底厚，色泽古铜色。郑山种的工艺是采摘、萎凋、揉捻、发酵、再揉捻、熏蒸烘烤、再加热、绿茶
郑山民族的素质特征：
正山族位于武夷山星村慕童地区。它位于武夷山北段。地势高，海拔1000-1500米。冬暖夏凉，年平均气温18，年降雨量2000 mm左右，春夏之间一直被云层环绕。它地质丰富，有培育外来土壤的习惯，加深土层。所以茶叶茂盛，叶子又厚又嫩。
正山族味如松烟，饮用时有淡淡的干桂圆味，口中有果香，味甘甜，红茶和冰糖的甜味，加水浸泡后汤色红而稠，香气高，有松烟，味醇。
加入牛奶后，茶的香气不减，形成糖浆状的奶茶，液体颜色更加鲜艳。成品茶外观紧实均匀，色泽呈金属色、棕褐色，油润，有天然花香，香气不浓，薄而微，滋味醇厚甘甜，喉韵明显，汤色橙黄清亮，叶底不均匀，配合其他茶类可改善口感。
如何识别郑山的种族；
1.尝尝味道
口感要求清纯、醇厚、爽滑、清新，茶香醇厚，桂圆干香回甜时间长，淡、细、稠、杂味品质差。
2.看树叶的底部
叶底柔软、厚实、整齐、均匀。是青铜或者高档茶，但是死红、死蓝、死黑、死浓的品质差。
3.注意汤的颜色
汤色金黄，质量好带金环，汤色淡暗浊，质量差。
闻闻香味
尝的时候要分清松油烟和木头烟。前者纯醉，不呛，不割舌，不割喉，不余味长，不木烟刺激，不麻木，不咬人，不割喉。