正山族一般有三种香型，分别是蜜香型、夏香型和花香型。这种茶味道很好。
有人说红茶的香气没有单枞系列丰富多样。其实说这话的人很客观。每种茶都有自己的特点，这就是中国茶的内涵。很多人不容易接受单枞茶的高火香，香味太显眼。以正山种族红茶为代表的其他红茶的甜柔香气也丰富多彩，极具内在性和含蓄性。
蜂蜜香味类型：
蜂蜜香气是红茶中常见的香气。茶叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等过程后，在发酵过程中发生复杂的化学反应，产生茶黄素、茶红素等新成分。茶叶本身的香气物质和聚合产生的香气物质被激发。让茶汤在嘴里感觉像蜂蜜一样甜，闻起来会比尝起来甜。
红薯类型：
红薯的味道有点像烤红薯的味道，更接近一锅煮红薯的味道。红茶中红薯香气的形成主要是由于高温破坏了茶叶中的一些茶多糖和氨基酸，此时红茶的甜味增加，产生焦糖香气或类似烤红薯的香气。谭洋工夫红茶中的马铃薯香味是其品种香味的特征；大叶种和小叶种的云南红也会有甘薯，但因为技术不同，甘薯的程度也会不同。
花卉类型：
说到清香型红茶，正山族特有的兰香是清香型红茶的代表。好的正山族不仅有蜂蜜香，还含有丰富的兰花香，曾被称为正山族的象征香。根据茶的不同类型，花香可分为青花香和花香。有兰花，金银花等等；属于桂花香，包括桂花香、玫瑰香等。一般鲜叶嫩度是一芽二叶，制作合理，会有一些花香特征。
正山族还有很多保健功能，所以很多人都很喜欢喝。