好的正山参干茶呈深棕色，紧实而厚实，而劣质的茶则茶呈深而厚实；好的正山族汤呈金黄色透明，劣质茶呈红黄色，汤色暗淡；好的正山小种醇厚、绵软、滑爽、清香，劣质茶清淡、苦涩、刺鼻。
如何辨别郑山民族茶的品质；
1.干茶
正山族的干茶呈线状，条索紧密，厚而深褐色。因为正山人种是芽叶做的，它的干茶绳也不太细，黄金也很少。
有烟熏种族的干茶闻起来像松烟，无烟种族闻起来很淡，没有异国味。
2.汤色
正山族的汤色一般为金黄色，坐在杯子里会泛红。茶汤清澈透明，在光照下亮如宝石。
一般好茶的茶汤都是清丽的。
3.芳香
烟熏人种的香气像桂圆干，烟熏味明显；无烟种族有蜂蜜般的香味和淡淡的花香。两种香气都比较醇厚，柔和饱满，没有异国味。
不会有焦糖香味、土豆香味(红薯香味)、明显的花香等。
4.尝
烟草小种口感像桂圆汤，口感醇厚、柔和、顺滑；无烟人种像蜂蜜水，口感也是醇厚、柔和、顺滑；没有焦糖味，红薯汤等。
醇厚是指茶汤品质丰富，口感与水融为一体。它有喝汤的感觉，而不是在饮用水中加入一些调料的感觉；软软是指茶汤细腻柔和，在舌头上有一种“微风面”的感觉，没有麻木粗糙的感觉；滑溜的意思是茶汤顺滑爽口。喝了之后，嘴就像涂了油一样顺滑，但是嘴清爽没有负担。