信阳毛尖泡出来的样子，叶底嫩黄明亮、不含杂

众所周知，信阳毛尖茶是中国十大名茶之一，现在信阳毛尖茶正被越来越多的消费者接受和喜爱。信阳毛尖茶味道鲜美，具有显著的保健作用。但是对于信阳毛尖茶来说，有技巧要注意，那么信阳毛尖茶的冲泡时间是多久呢？信阳毛尖茶长什么样？

信阳毛尖泡出来的样子

信阳毛尖茶在色、香、味、形等方面都具有独特的个性。色泽清新干净，无杂质，香气淡雅清新，口感清新醇厚甘甜，外观均匀、清新、翠绿、有光泽。外观细、圆、亮、直、白、绿，冲后清香持久，滋味醇厚，甘甜爽口，汤色爽朗，叶底明亮均匀，无杂质。优质信阳毛尖汤呈淡绿色、黄绿色或亮绿色，风味清香，劣质信阳毛尖汤呈深绿色或黄色，浑浊、深色，不耐冲泡，无茶味。

信阳毛尖冲泡注意事项

第一，信阳毛尖茶的冲泡时间是：茶叶用开水冲泡后，首先从茶叶中泡出来的是维生素、氨基酸、咖啡因等。一般需要3分钟。茶汤味道鲜醇，但缺乏刺激。品味；之后茶多酚被陆续提取出来。虽然鲜味减少，但苦味相对增加

二、冲泡次数：绿茶第一次冲泡后，茶汤中的水浸出物已占总可溶物的55%左右；第二次酿造的提取物约占总可溶性物质的30%；第三次酿造10%左右；第四种酿造只有1%-3%，其实是白开水。所以一般来说，信阳毛尖茶最好冲泡2-3次。第一次冲泡后，建议10分钟内闻香鉴赏。第二次冲泡应在30分钟内完成。一般第三次冲泡没什么需要注意的。

3.泡茶水温：信阳毛尖茶冷却后用开水冲泡即可。如果直接用开水冲泡，茶叶的叶色和汤色会变黄，茶芽不会直立，维生素C等营养物质会被破坏，降低茶叶的香气和鲜味，降低观赏价值。所以要用干到80左右的水冲泡。超级信阳毛尖茶可以用干至70左右的开水冲泡。

四、茶水量：信阳毛尖王子建议每克茶叶用开水50-60毫升。按照“淡茶满酒”的习俗，通常一个200 ml的茶杯用150 ml的温开水冲服，3克左右的茶水就够了。

信阳毛尖冲泡方法

喝信阳毛尖茶对茶具要求不高。为了观察它的颜色，闻它的味道，可以用透明的玻璃杯或白瓷杯，但不要用杯子或带盖的壶，因为在冲泡信阳毛尖茶时不能盖着，否则汤和叶子会变黄。

第一步，将适量的茶叶放入杯中；第二步，将80左右的开水倒入杯中，摇晃几秒钟，将杯中的水倒出。其目的是去除茶叶的土味和漂浮杂质；第三步，将茶叶用适当温度的开水冲泡入杯中，待茶叶冲泡好后饮用。

而信阳毛尖茶，杯中的茶不宜一次干透，只需喝1/2的茶水，然后倒水即可。目的是保持茶叶浓度适中。