一文讲述信阳毛尖品茶知识

下午，沐浴着秋天的阳光，火焰少了，酒精多了。闲暇时间，比较困，泡一杯茶。

做什么茶？泡杯绿茶，提神醒脑。按你说的泡，把茶放进杯子里，慢慢加水。茶从里到外散发出淡淡的香味。酝酿之后，微小的身体看起来更有活力，慢慢的把浮尘上下拉伸，就像盛开的兰花，也像竹子。整杯晶莹如玉，赏心悦目，杯口茶雾缭绕，让人心旷神怡。茶身长满了细细的茸毛，就像一根轻盈的羽毛，漂浮在杯中。品尝一小口，浅浅的苦涩在口中荡漾，慢慢变成一抹甜蜜。

可以说十个人喝茶，其中五个人可以喝绿茶，绿茶也是最受人们欢迎的茶。绿茶鲜嫩，产地广泛，包括河南、浙江、江苏、安徽等省。信阳毛尖茶、西湖龙井茶、洞庭碧螺春、太平猴魁都是知名品牌。

信阳毛尖三大品类

上品：叶片嫩或肥，出芽率高，颜色浅绿或绿色，色泽一致，光泽明亮，油鲜。有些茶是银绿色的，因为它们是白色的；鲜叶嫩、薄、紧、长，前苗外露。

中等品质：叶片尚嫩，以一芽二三叶为主，单叶较嫩。芽稍细，颜色以深绿色为主，白毛较少，叶紧而实，嫩度稍差，前苗少。

下品：叶片嫩而不均匀，芽少，成熟叶以摊为主。叶子呈微绿色，通常枯萎成白色。

信阳毛尖的茶毫

信阳毛尖茶虽然是真的，但也不是尽可能的好。告诉你茶商越多越好。不要上当受骗。正宗的信阳毛尖茶有细毛，但细毛在茶汤中分布均匀，茶汤也不是很浑浊。这是两回事，不要混淆。

芽头越小茶叶就越好吗？

小芽头只能说明这茶好看，不一定好吃。想一想就明白真相了。茶叶好坏，第一是产地，第二是季节，第三是制作工艺，第四是芽头大小。

绿茶冲泡方法

绿茶适合冲泡饮用。温度过高或浸泡时间过长，会破坏茶多酚等营养物质，香气消失。一般来说，绿茶的精华在第二泡和第三泡上。泡了四五泡，味道有点淡。绿茶重在保持味道鲜美和色泽嫩滑，这两者最怕的就是高温。高温下，维生素C、多酚等物质被破坏，新鲜度降低，颜色变暗。