一杯好的信阳毛尖茶是怎样的？

信阳毛尖茶又名毛峰，是中国十大名茶之一。信阳毛尖茶正式命名于民国初年，源于信阳茶区出产的优质毛尖茶。在1915年的巴拿马世博会上，他和贵州茅台一起获得金牌，一举成名。在去年的2017中国茶叶产区品牌价值评估中，信阳毛尖以59.1亿元排名第二，仅次于品牌价值排名。

那么一杯好的信阳毛尖到底该是怎样？

1.一杯好的信阳毛尖茶应该是正宗的。信阳毛尖茶使用的鲜叶全部来自优质信阳毛尖茶的几个核心产区，包括信阳产区、广山县产区、新县产区、商城县产区、罗山县产区。近年来，一些外地(四川)的茶叶工人为了自己的利益，用信阳毛尖茶生产技术进行加工，然后运回信阳，作为当地的信阳毛尖茶销售到全国各地。

2.一杯好的信阳毛尖茶应该是正宗的，用的茶树都是本地的信阳毛尖茶树，俗称“干茶”。由于现代技术的发展，引进了大量国外品种(如大白毫)，一些企业为了扩大生产经营，从外地大量采购鲜叶，正在用信阳毛尖生产技术进行加工。

3.好的信阳毛尖茶应该是正宗的。它继承了几千年来古老的制茶技术和工艺，严格按照传统工序手工制作。

4.好的信阳毛尖茶要有“毛”。茶毛，也叫茶毛。是茶叶芽尖上的细小绒毛，富含茶氨酸、茶多酚等营养物质。一般来说，鲜叶的嫩度比较多，所以这个指标在很多情况下是茶叶嫩度的重要指标。它富含茶氨酸、茶多酚等营养物质。一般来说，嫩叶茶，如芽茶，更受欢迎，质量更好。茶越多，当量茶越好。

5.一个好的信阳毛尖茶，应该是小而直，淡绿而油，色泽清新干净，无杂质，香气淡雅清新，滋味鲜醇甘甜，外观均匀、明亮、翠绿、有光泽。外观细腻、圆润、明亮、直、白、绿，洗后清香持久，口感醇厚，汤色爽口。优质信阳毛尖汤呈淡绿色、黄绿色或亮绿色，风味清香，劣质信阳毛尖汤呈深绿色、浑浊、深色，无茶味。