信阳毛尖|别有意韵嫩叶间

爬到山顶，却见茶树层层叠叠，在阳光下铺开，天地之间铺开一片翠绿；微风吹过，茶香扑鼻；拿起几片嫩叶，撒在透明的玻璃杯里，看着那些嫩绿在未加热的矿泉水里旋转落下，在惊讶的同时，我的内心是平和而寂静的。路过信阳毛尖集团龙潭茶业有限公司的制茶车间，绕过一个手工制作的茶萝卜，去看它像绿里一样被整理出来，听着专家们对信阳毛尖的形状和特点的阐述，我明白了为什么高端茶叶如此珍贵。为什么有人套用唐诗说：叶和叶硬.

日前，记者走进河南省信阳市石河区，信阳毛尖茶的原产地和主产区，品尝中国十大名茶之一的信阳毛尖茶的前世。

采摘茶叶

“茶叶可以分为干品和湿品。信阳毛尖，绿的像老柳树，身上披着白发。可以称之为瘦、圆、亮、直，个性明显。在80C的热水中冲泡后，其绿色含义被激发出来。所以它的茶汤是淡绿色，黄绿色，爽口，清香！”去茶山的路上，石河区委宣传部部长陈信生说起信阳毛尖的样子，像是在讲故事，让我的眼睛仿佛有了一杯热绿茶，一阵想象中的清香把我的心思带到了绿色的茶山。

早在唐代，石河茶就已经成为贡茶，石河地区种植茶树的历史可以追溯到2000多年前。当我们靠近南湾湖时，两边的山坡开始呈现不同的绿色，这是一层层的茶树。变成黄绿色的地方是采摘的茶林，修剪是为了防止害虫；一些地方仍然绿油油的，几个茶农在碧波荡漾了近千年的绿色海洋中，用他们的劳动点缀着如画的风景。如今，石河区的茶园面积已发展到56.5万亩。2012年茶叶产量达到2.2万吨，茶叶相关产值50.6亿元。五云山(车云山、济云山、吴韵山、李安运山、田芸山)、谭亮(黑龙潭、白龙潭)、翟逸(何家寨)、易门(图们)是信阳毛尖和优质信阳红的主要原料产地。

除了这些地方，石河还有很多茶园。在南湾湖周围的道路上，无论是在路边、山坡上，还是在远处的山上，都可以看到低矮而绿色的茶树。石河区副区长王海总是乐呵呵的，有说有笑。他指着两边的茶林说茶文化好理解。比如高山产的茶叫大山茶，低山产的茶叫小山茶，路边平地产的茶叫天盖茶！