信阳毛尖系列之四：信阳的名茶与山水之间有着怎样的渊源

续：《信阳毛尖系列之三：优良的生态环境是“信阳毛尖”驰名的根本》，这是《信阳毛尖》系列第四篇。本期主要讲：信阳的山水和名茶有什么渊源？

大别山、淮河水横贯信阳东西，浅山、翠峰、秀水、梅泉，创造了美丽的土地和优良的环境。郁郁葱葱的绿色，雾蒙蒙的雾，温柔的细雨和波光粼粼的涟漪描绘了一个茶园的天堂。

名山有很多名寺，名寺有很多古寺。可想而知，如此名山美水古刹，孕育了信阳毛尖茶和无数好茶。

信阳的山水名茶是什么来历，怎么培育出这么多好茶？在这里，边肖向茶友们介绍了信阳的名山大川和十大名茶。

“五山二潭”与信阳毛尖

信阳毛尖茶是茶中极品，绿茶中的明珠。信阳毛尖茶产于信阳市、信阳县、罗山县，即所谓的“五山两晒一村”地区，海拔500-800米。这里有高山，有高山，有青山，有纵横流过的小溪，有弥漫的雨雾。信阳毛尖茶为什么产在这里？不谈山水，只看这里的云就明白其中的奥妙了。

1.车云山

位于信阳县西部，海拔600米，山川流水。车云山最奇妙的是雾，它一年四季都漂浮在山上。一年到头有150多天有雾。山顶上总有白云，如流动的车轮，如翻滚的波浪悬挂在山顶上。清朝光绪年间，歌颂这一奇景的程颐曾写过一首诗说：“云去青山而空，云来青山而白，白云只在山中，常有游客在山中相伴”，故名“车云山”。

2.云雾山

不用说，这是一个云雾缭绕的地方，一年四季云雾缭绕，色彩鲜艳，景色宜人。因此，吴韵的毛尖芽叶又肥又香。“吴韵山”位于信阳市以西90多英里处。这里的山峰就像一个笔筒，也被称为笔架山。

3.黑龙潭

位于信阳县以西80多英里，是浉河的源头之一。因为山溪里连有三个清潭，一潭比一潭深，一年四季清澈的水取之不尽，用之不竭。它被命名为从远处穿过群山的黑龙。这里山高云清，云漫，所以茶叶长得又圆又美，到处都是白毛。