信阳毛尖核心产地（信阳毛尖的特点！）

信阳毛尖核心产地

以五云山为代表的河南省新河市南湾湖上游的五云(车云山、积云山、吴韵山、田芸山、李安运山)、二坛(黑龙潭、白龙潭)、一山(雷震山)、一村(何家寨)、一庙(灵山寺)

信阳毛尖的产地：

“五云二檀一山一村一庙”

信阳毛尖的著名产地是五云(车云、积云、吴韵、田芸、李安运)、谭亮(黑龙潭、白龙潭)、义山(镇雷山)、翟逸(何家寨)、一座寺庙(灵山寺)。这些地方宽500-800多米，山高岭重，青山绿水

1915年获巴拿马世博会金奖，1959年被评为中国十大名茶之一。1985年获国家银奖，1990年在1991年首届杭州国际茶文化节上被授予“中国茶文化名茶”称号。

信阳毛尖的特点：

，信阳毛尖茶干净、匀、鲜、绿、有光泽，有明显的白发。外观细腻、圆润、明亮、直、白、绿，洗后清香持久，口感醇厚，汤色爽口。

优质信阳毛尖汤呈淡绿色、黄绿色或亮绿色，风味清香，劣质信阳毛尖汤呈深绿色或黄色，浑浊、深色，不耐冲泡，无茶味。

信阳毛尖茶是绿茶。茶汤的主要风味物质是氨基酸、生物碱和茶多酚。三种风味物质的含量不同，导致整体口感的差异。

信阳毛尖茶叶中的成分使茶叶味道苦涩。当茶香掩盖了苦味，就是超级信阳毛尖茶的表现。

信阳毛尖茶，档次较低，香味逐渐降低，开始呈现苦味。没有苦涩，只有栗香。春茶香苦，涩信阳毛尖茶必是夏茶或老茶。