信阳毛尖怎么算好

信阳毛尖茶要从茶的外观、气味、滋味来区分。好的信阳毛尖茶应该外观均匀，茶香浓郁，滋味鲜醇，茶汤的最佳口感是微苦带甜。

信阳毛尖辨别方法

1.外观：

首先要看信阳毛尖茶的造型。茶叶的形状，不分等级，应均匀，无非茶叶夹杂物；茶叶要干，手里要刷。这种茶叶含水量低。抓一把信阳毛尖茶使劲拧，看看有多干。信阳毛尖茶的含水量非常严格，不能太高也不能太低，最佳标准含水量应保持在6.5%左右。

2.闻一闻茶香：

闻一闻香气，是香还是品种不同，是否有异味、焦味、酸味、杂味。

3.品尝茶：

干嚼信阳毛尖茶叶鲜醇，茶汤的最佳口感是微苦带甜。信阳毛尖茶的味道苦、涩、甜、爽。稍微放在舌尖上试一试，就能感受到茶的不同有效成分对味蕾带来的四种味道。

信阳毛尖品质特点

信阳毛尖茶在色、香、味、形上有独特的个性。其色泽清新、洁净、无杂质，香气淡雅清新，口感清新、醇厚甘甜，外观均匀，鲜绿色有光泽，有明显的白发。外观细腻、圆润、明亮、直、白、绿，洗后清香持久，口感醇厚，汤色爽口。优质信阳毛尖汤呈淡绿色、黄绿色或亮绿色，风味清香，劣质信阳毛尖汤呈深绿色或黄色，浑浊、深色，不耐冲泡，无茶味。