信阳毛尖冷泡法

信阳毛尖茶冷泡茶法是指用冷水泡茶的方法，即用冷水泡茶，可以说是颠覆了传统的泡茶方法。这里的冷水不是指冰水，而是指常温下的冷开水或矿泉水。与传统的热茶冲泡方法相比，茶叶的味道会更难渗出，因此往往需要浸泡茶叶几个小时才能饮用。

信阳毛尖冷泡法的步骤：

制剂，信阳毛尖茶，冷开水(或矿泉水)，玻璃等容器。

水和茶的比例在50 ml到1克左右，味道最好，但也可以根据自己的口味增减。

室温下静置2 ~ 6小时后，即可倒出茶汤饮用，茶味甘甜可口(或过滤后放入冰箱)。绿茶时间较短，2小时品尝，乌龙茶、白茶时间较长。

提示：

1.冷泡茶杯最好。

.凉茶泡好后，尽量短时间内喝完。即使你还没有完成，也应该放在冰箱里不超过24小时。但是如果身体虚弱，不能吃凉了，建议不要放。室温冷浸2~6小时即可饮用，不要加冰块、薄荷、菊花。

【13】如果习惯喝温水，可以先用冷开水泡茶，在获得必要的营养成分后再加入温水，这样就可以喝出茶中的多种健康成分。

冷泡法的好处：

完全保持有益物质，

茶叶富含700多种物质，营养价值很高，但很多营养成分用开水冲泡后就被破坏了。近年来，茶叶专家们尝试了各种方法来解决保存茶叶味道和营养成分的双重问题。凉茶制作是成功的方法之一。

总的来说，冷茶汤的化学成分含量会随着浸泡时间的增加而增加，最大变化会出现在浸泡的两个小时内，但一定时间后溶解不会有太大变化。浸泡8小时后，除咖啡因含量外，其他成分均高于热茶汤。

降三高抗癌效果显著，

用热水冲泡，茶叶中具有降血糖作用的多糖会被严重破坏，茶叶中的茶碱和咖啡因很容易被热水泡出，不利于降血糖。但用冷开水泡茶需要很长时间，才能使茶中的多糖成分充分浸出，对糖尿病患者有很好的辅助治疗效果。

在不影响睡眠的情况下，

茶中的咖啡因有一定的提神作用，这是很多人喝完茶晚上失眠的重要原因。绿茶在冷水中浸泡4-8小时，对健康有益的儿茶素能被有效的泡出来，而咖啡因只有不到1/2。这种浸泡方法可以减少咖啡因的释放，所以不影响睡眠。