怎么挑选信阳毛尖

茶叶的品质由色、香、味、形组成。所以在选择信阳毛尖茶的时候，要看形状，看湿时的内在品质。

信阳毛尖的挑选：

1.双手捧一把信阳毛尖茶，放在鼻子上，深深吸一口茶香。一是看它有没有熟栗子的香气，二是分辨香气的高低，三是闻香气的纯净度。高品质的茶，一定是香气高，气味正的那种。

2.用手抓一把信阳毛尖茶，摊在白纸上。看干茶的颜色，嫩度，条索，粗细。优质茶叶是指色泽均匀、嫩度高、条索紧密、粗细一致、碎茶少的茶叶。

3.闻到香气：

信阳毛尖茶在杯中冲泡后，立即倒出茶汤，将带叶底的茶杯送到鼻端闻香。任何一个闻着茶的人，都是清纯纯净的，让人心旷神怡，堪称好茶。

4.看汤色：

及时看汤的颜色。一般在茶叶冲泡3-5分钟后，将杯中的茶汤倒入另一个碗中，并在闻香前后立即倒入。信阳毛尖茶，汤色为淡绿色或黄绿色，清亮而不浑浊，清澈明亮。

5.品尝味道：

味觉是通过人体味觉器官来区分的。信阳毛尖茶汤浓醇爽口，属于上等名茶。若平淡涩，多为粗老茶。

6.叶底评论：

判断信阳毛尖茶冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、全碎、色泽、匀杂、软硬等。以确定其优越的质量，同时，我们还应注意是否有其他兴奋剂。

注意事项：

购买信阳毛尖茶时，如果不是特别喜欢苦茶的话，要注意选择春茶(先采茶)或者白鹿茶。如果茶的味道清淡，可以选择信阳毛尖纯芽茶或者大白茶！

信阳毛尖的功效：

1.信阳毛尖绿茶的抗菌消炎作用：信阳毛尖绿茶具有收敛、抗菌、消炎的作用，可预防肠道传染病。比如信阳当地茶农在临床上用这种效果治疗肠道疾病患者，可以收到立竿见影的效果。

2.信阳毛尖绿茶防龋效果：信阳毛尖绿茶具有抗菌消炎作用，可以预防龋齿。所以，养成每天饭后用信阳毛尖绿茶水漱口的好习惯，对口腔卫生是有好处的(这个方法是妈妈教的好卫生习惯)。

3.信阳毛尖绿茶的抗感冒作用：信阳毛尖绿茶具有抗菌消炎作用，还能提高人的免疫力，预防感冒。

4.信阳毛尖绿茶对烟草毒素的影响：信阳毛尖绿茶能分解烟草中的部分毒素，特别是抑制尼古丁对人体健康的危害。

5.信阳毛尖绿茶能抑制细胞突变和癌变：信阳毛尖绿茶能有效抑制细胞突变和癌变，能抑制癌细胞的生长和扩散。长期喝茶可以降低食道癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。