在这里只能跟你很简单的讲讲，鉴别西湖龙井茶的几个要点，但真正用于实践你还是要多多练习.
审评方面来讲就是：色泽（干茶和叶底）：确认干茶的颜色是否符合（西湖龙井茶多为糙米黄），在看看叶底色泽是否正常（有的叶底会呈现黄绿或黄白的非正常颜色）。形状（干茶和叶底）：西湖龙井茶干茶型似碗钉，茶叶泡开后叶匀成朵。滋味:口感醇和鲜爽，满口生津。香气：淡淡的清香，若有若无。
雨前龙井是西湖龙井茶的一类，是"谷雨”这个节气以前所采造，龙井茶因其产地不同，以前叫作龙泓谷雨正是茶树"一叶一芽"的时候，用来制龙井茶最为香醇不过，谷雨后就变差了，早采三天是个宝，迟采三天变成草与茶叶的幼嫩有关。（嗨茶网为您解答）
西湖龙井，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中.
西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。
龙井茶区分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里傍湖依山，气候温和，常年云雾缭绕，雨量充沛，加上土壤结构疏松、上质肥沃，茶树根深叶茂，常年莹绿。从垂柳吐芽，至层林尽染，茶芽不断萌发，清明前所采茶芽，称为明前茶。炒一斤明前茶需七八万芽头，属龙井茶之极品。龙井茶的外形和内质是和其加工手法密切相联的。
西湖龙井茶怎么样
西湖龙井茶没有行业规范，您只有买知名厂家的了，如狮峰龙井，西湖龙井等等，但是要付出昂贵的代价了，都比较贵。送人当然买名牌，自己喝没有必要买龙井，和一般的绿茶就好了，龙井也是绿茶，喝个名气
西湖龙井茶初见
真的西湖龙井有‘其贵如金，不可多得’之说，稀罕之物没几个人能真懂。
西湖龙井你卖的时候主从色,香,味,形,四个方面来辨别.还有它的等级标准价格行情以及茶叶的评价检验等方法来辨别.
什么叫做雨前龙井呢？
雨前龙井是属于西湖龙井中的一个种类。
雨前指的是在谷雨这个节气前采摘的制造龙井茶，故而称之为雨前龙井。
还有种是清明前采摘的茶叶称之为明前龙井。谷雨和清明两个节气之前采摘出来的茶叶比较鲜嫩。谷雨前正是采摘雨前龙井的最佳时期，因为此时的茶树正处于一叶一芽的状态，俗称一旗一枪。这是采摘出来的茶叶制作成的龙井茶茶香是最为香醇的。正所谓，玉髓晨烹谷雨前，春茶此品最新鲜。谷雨前采摘出来的茶叶比较嫩绿，口感也很鲜爽。
雨前是指谷雨前，雨前龙井是指采摘于清明节后谷雨节前这段时间的龙井茶。经过西湖龙井茶传统杀青-揉捻-干燥的加工工艺制成的茶，因在谷雨节前采摘，时间相对较晚，芽叶相对成熟，俗称"旗枪"，此时气温高，芽叶生长速度较快，积累的内含物较丰富，滋味虽少了些鲜爽却多了香醇厚韵。
怎么认别真假西湖龙井茶
春茶上市，茶季开始，许多人不禁要问，
明前茶是清明之前采摘的嫩芽炒制的，早且嫩，外形优美，滋味甘醇。明前茶是西湖龙井茶中的极品，因它的嫩芽像莲子的芯，也被称为莲心。明前茶清明前气温偏低，产量较少，大面积种植的群体种出茶很少，但明前茶品质上乘，价格较雨前茶昂贵。
雨前茶则是清明之后，谷雨之前采的嫩芽炒制，也叫二春茶，好喝，有味。雨前茶是西湖龙井茶中的上品，雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的，但由于这是气温高，芽叶生长相对较快，积累得内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪，一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌。由于雨前茶量较明前茶多，价格较低，性价比高。