西湖龙井，龙井的前八棵属于高价茶类。龙井前八棵树目前年产量只有两两，价格无法用数字来衡量。2014年，明以前的超级龙井茶，除了八棵御木，价格已经超过每公斤10万元。虽然现在天价龙井茶的价格低了很多，但是优秀的超级西湖龙井茶还是被很多土豪追捧。效果如何？相关介绍如下！
西湖龙井的饮用功效
1.帮助消化：当出现口臭时，食物残渣在酶的作用下形成甲硫醇化合物，产生异味。西湖龙井茶汤可以抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，刺激更多消化液的分泌，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。
2.减肥养颜：龙井茶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸、芳香物质可以调节脂肪代谢，降低胆固醇和血脂，所以喝龙井茶可以减肥，但是冷饮会适得其反。
3.抗衰老：龙井茶中的茶多酚能有效清除多余的自由基，防止脂肪酸过氧化。
4.消除疲劳：龙井茶中的咖啡因可以兴奋中枢神经系统，帮助人振奋精神，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。
5.防龋：龙井茶中含有氟，与牙齿中的钙有很大的亲和力，可以变成一种“氟磷灰石”，很难溶解在酸中，就像给牙齿增加了一层保护层，提高了牙齿抗酸抗龋的能力。
6.抑制癌变：龙井茶含有15%左右的儿茶素，儿茶素的抗氧化能力是维生素C的40-100倍，能抑制血管老化，净化血液。
7.利尿作用：龙井茶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿和水滞肿瘤。
8.强心解痉：龙井茶中的咖啡因还具有强心解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
9.活血化瘀：龙井茶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀的功效，可以预防动脉硬化。
10.治疗夜盲症：龙井茶含有一定量的维生素A，明目效果与维生素A有很大关系.
11.抗菌抑菌：龙井茶中的茶多酚和单宁酸作用于细菌，能凝结细菌的蛋白质。
龙井茶品质鉴别方法
1.触控
触摸主要是判断茶叶的干燥度，随机选取一片干茶，放在拇指和食指之间，拧成足够干燥的粉末。如果是小颗粒，说明干燥不足或者茶叶吸收了水分。干燥度不足的茶不好储藏，香气不高。
2.看
看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外观、色泽、均匀度等。
3.闻
闻一闻干茶的香气和滋味，鉴别是否有烟味、焦味、酸味、霉味等不良气味以及各种混合不良气味。
4.味道
当干茶的含水量、形状、色泽、香气符合要求时，开汤评价。将龙井茶3-4克放入杯碗中，放入沸水中煮150-200毫升。5分钟后，先闻香气，再看汤的颜色，细细品味味道，再评价叶底。这个环节更重要。
如何泡好西湖龙井
主要电器：各种陶瓷、玻璃茶具、茶杯、马克杯、放置茶杯的茶盘、放置茶壶的碗形洗茶器、茶巾、茶匙、热水瓶、废水罐等。
酿造要求：
1.西湖龙井冲泡水温：85-95开水
2.西湖龙井茶冲泡量：3g/杯(或视个人口味而定)
3.西湖龙井冲泡水的选择：纯净水还是山泉水(农夫山泉很好，多次煮沸会降低水中的含氧量，影响茶汤的口感)
4.冲泡设备选择：陶瓷、玻璃茶具一应俱全。
酿造步骤：
第一，暖杯
将开水倒入杯子的1/3处，用右手转动杯子，将水倒入温水中
用生茶(葛茶厂)拨入茶莲。先将茶叶放入茶莲中，让客人和主人更好地享受干茶。
第三，茶具
将茶荷中的茶拨至玻璃杯中。茶水比例一般为1：50或根据个人需要而定。
四、浸润泡
向杯中倾入1/4开水(85-95℃沸水)。放下水壶，提杯向逆时针方向转动数圈，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。时间掌握在15秒钟以内。
五、冲泡
提壶冲水入杯，用“凤凰三点头”(即将水壶下倾上提三次)法冲泡，利用水的冲力，使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右，意在“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。
六、品茶
品茶当先闻香，后赏茶观色，可以看到杯中轻雾缥缈，茶汤澄清碧绿，芽叶嫩匀成朵，亭亭玉立，旗枪交错，上下浮动栩栩如生。然后细细品缀，寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程，以及甘醇与回味的韵味。
好龙井，离不开好时节
好茶知时节，经过一冬的酝酿，等着春风冒芽。这西湖龙井又分明前茶与雨前茶，明前茶指的是清明节（4月5日）之前采摘的茶叶，雨前茶指的是清明节至谷雨（4月20日）之间采摘的茶叶。