武夷岩茶百年老枞

为何三坑两涧岩茶品质佳

特产像一阵风，永远活跃在外地人的心里眼里，虽然还未达到梦寐以求的地步，但也是想要追寻打卡的东西。土特产尽管只是事物，但这样事物具有原产地独一无二的风味，甚至还有着悠久的历史底蕴和厚重的人文。总之，特产就是如此迷人。每个地方都有特产，对于福建武夷山来说，岩茶便是它们的特产，在这些特产中，有甲天下的大红袍，还有其它各种品质优异的岩茶，这些岩茶分布在武夷山各个山场中，其中尤以三坑两涧岩茶品质最佳。所以这五个山场所产岩茶成为特产中的特产。这些特产色香味俱全，物有所值，堪称珍品，其它山场岩茶品质则要稍逊一筹，那么为何三坑两涧岩茶品质最佳呢?这里可否有秘密需要探究呢?

答案很简单，三坑两涧环境最佳，可以为茶树提供生长的最佳条件，因此茶树可以汲取较多营养，沉淀为更多内质，最终使茶汤表现出色香味俱全的模样。咱们不妨来研究一下三坑两涧。

三坑两涧指牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、流香涧、悟源涧，这几处山场位于正岩区域范围内，也在武夷山风景区中心，因此大家经常将其作为武夷岩茶核心产区。核心地界的各种环境自然差不了。

在土壤环境方面，三坑两涧有典型的丹霞地貌，土壤疏松不板结，茶树根扎于此，透气较强，土层较厚，土壤营养内质也丰厚，有较多的矿物质和腐殖质，这使土壤呈现为酸性，茶树生长最适宜土壤为酸性，各种茶树生长在这样的地质环境中，才会毫无顾忌的疯长，疯狂汲取营养，积攒内质。

在气候环境方面，茶树受影响较大的三个因素是光照、温度、湿度，条件缺一不可，且必须同时满足要求，茶树才能茁壮成长。三坑两涧恰能满足这些要求。在光照上，三坑两涧地理位置多处于岩崖间，来自高山的太阳光线途径岩崖时，发生折射，最终落在茶树上，变成散射光，散射光有利于茶叶进行适宜的光合作用，作用后的茶叶积累的内质远比直射光合作用内质丰厚，且茶叶依旧细嫩，不会粗老，更不会轻易折断。在温湿度方面，武夷山自然风景区有天然氧吧之称，森林覆盖率极高，因此湿度较大，可以为茶树提供良好的温湿环境。

在水文环境方面，三坑两涧本身或附近有溪流流过，茶树扎根于这种水资源丰富的地方，生长速度会加快，汲取的营养也较多。

三坑两涧对茶树来说，就是钟灵毓秀的仙人洞府，生于斯，长于斯，可以汲取营养，无限拓展自身，沉淀内含物，因此茶叶香气馥郁，滋味浓厚，岩韵十足。

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