武夷岩茶摇青

这个春天虽然历经了一小段时间的倒春寒，但最终还是在脱掉秋裤的热烈呼声中，姹紫嫣红滴婀娜多姿滴到来了。 近一周来，各路踏春的人马已经迅速占领各地茶山的山头，预示着春茶季到了，几乎各地的茶产区都是一派热闹的景象，Y老师的朋友圈几乎都。

武夷岩茶 - 制作工艺 武夷岩茶 - 制作过程武夷岩茶品种多样，但有其规律： 最上等的是名岩名枞，原来有五个品种：大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天腰，后来，半天腰这个品种逐渐被人忽略了，所以就有四大名枞的说法。 除了名枞，下来就是一。

不是的，铁观音和武夷岩茶是不同的两种茶。 铁观音武夷岩茶都同属乌龙茶类，产地分布闽南、闽北、广东、台湾，武夷岩茶属闽北乌龙茶的代表；而铁观音是闽南乌龙茶的代表。 武夷岩茶和铁观音的区别： 1、采摘标准不同 武夷岩茶：在采摘茶叶的过程。

武夷岩茶摇青

同上

武夷茶文化系列 武夷山茶叶中的武夷岩茶属全国六大茶类（红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶）之一的青茶类，俗称“乌龙茶”，是半发酵茶，具有“三红七绿”（三分红边，七分绿）特点。经过焙火后绿腹红镶边的特点不明显了，乌龙茶是介于红茶和绿茶。

武夷茶文化系列 武夷山茶叶中的武夷岩茶属全国六大茶类（红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶）之一的青茶类，俗称“乌龙茶”，是半发酵茶，具有“三红七绿”（三分红边，七分绿）特点。经过焙火后绿腹红镶边的特点不明显了，乌龙茶是介于红茶和绿茶。

做青的原则是：重萎轻摇，轻萎重摇，多摇少做，转动先轻后重，先少后多；等青时间先短后长，发酵程度逐步加重，做到“看天做青，看青做青”。 如果说绿茶是少女，那么岩茶就是一个成熟的知性女，少了一份清新，却多了几分成韵。岩茶的魅力在于丰富。

武夷岩茶大红袍

武夷岩茶以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。 产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵。