武夷岩茶的鉴别(武夷岩茶水仙)

武夷岩茶――产于福建崇安县武夷山。99岩，岩岩有茶，一岩一茶，一茶一位，怪异采制，有“大红袍”、“铁罗汉”、“肉桂”、“水金龟”。武夷岩茶属半发酵茶，建造技巧介于绿茶与红茶之间。武夷岩茶品格怪异，它未经窨花，茶汤却有浓烈的鲜花香，饮时甘馨适口，回味无究。

判别：武夷岩茶，产于福建崇安县。外形条索肥胖，紧结，匀整，带歪曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”，内质香气馥郁，隽永，味道醇厚回苦，光滑爽口，汤色橙黄，清晰美丽；叶底匀亮，边沿朱红或起红点，中间叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6至8次以上。假茶首先味淡，欠风韵，光彩枯暗。