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武夷岩茶有哪些史料记载?

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根据全国农业院校统一教材《清上明制茶法》:

武夷岩茶历史悠久。据史料记载,茶叶在唐代就已经种植,中国民间也将其作为一种很好的礼物。宋朝被列为皇家贡品,元朝还在武夷山设立了“烘焙局”和“皇家茶园”,专门生产贡茶。明末清初,武夷山种植的乌龙茶被创造出来,品种很多,包括大红袍、铁罗汉、白芨关、水金桂等。此外,还有以生长环境命名的茶树,如不见天日、金钥匙;以茶树的形状命名,如醉海棠、醉董斌、钓金龟、凤尾蕨、玉麒麟、香香;以茶树的叶形命名,如瓜子金、钱、竹丝、金柳、倒柳等。以茶树萌芽初期命名,如迎春柳、无名泉等。以茶味命名,如肉桂、乳香、白麝香等。清朝康熙年间,开始出口西欧、北美和东南亚。当时,欧洲人习惯称之为武夷茶,作为中国茶的总称。

武夷岩茶有哪些史料记载?

天心岩九松宫石墙上有6棵茶树,从大红袍石刻旁上层第一棵树开始依次编号。上层有4棵树(历史上称为原树),编号为1、2、3、4,中间层5,底层6。据调查观察,这6种茶树虽然属于同一类型,但都是从武夷岩茶的性群品种经过长期自然杂交进化而来,因此存在个体差异,大致可分为3个不同品系。3号、4号成熟早,节间短,叶片小而长,叶面光滑,齿浅缘平,制成的乌龙茶岩韵明显(棕叶香),香气浓郁,滋味醇厚,叶底黄亮微暗。2号和6号中间成熟,节间短,小叶形状椭圆形,叶片细腻,齿薄,叶片扁平。乌龙茶香气浓郁,滋味微醇,叶底黄亮,绿叶红边适中。1号和5号最晚成熟,叶片厚而深,边缘呈波浪状。干茶的香气比3号、4号浓,但不如2号、6号好,口感像2号、6号,叶底有黄亮。

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