山上的茶农送来了两种岩茶,“金柳条”和“金钥匙”,让我品尝后给意见!
冲泡备具:做了两个碗,检查了碗和勺子,又做了两个锅轮流煮。
来自冲泡用水:的纯净水。
http://www .搜狗.com的“金钥匙”条是偶数;
http://www .搜狗.com的“金钥匙”金柳条PK金钥匙香,“金柳条”金柳条PK金钥匙茶香;
三、两种茶闻后烘焙功差不多,中下火!不洗茶直接用开水冲泡!
一、看干茶:闻“金柳条”,浓而香,“金钥匙”香而有“曲”味。后面看渣底,待定。尝汤:“金柳条”微绿,水香,“金钥匙”汤醇香,膨松
二、闻干香:闻着“金柳条”,充满了味道和奶味,“金钥匙”充满了味道和“发酵剂”。尝汤:“金柳条”有一种绿色的味道,而“金钥匙”有一种强烈的发酵的味道。
第一道汤水:盖香“金柳条”奶味微,而“金钥匙”味浊,“曲”味明显。尝汤:“金柳条”汤微涩,而“金钥匙”汤稠浊,有明显的膨松味。
第二道汤水:两种茶的发酵相对均匀且有红边,“金钥匙”有一种“发酵”的味道,不是发酵造成的,一定是工艺造成的(从采摘青到运输过程中,滞留时间长,茶叶沉郁发烫,或者没有及时炒熟)。
第四、五汤:“金柳”茶香,而“金钥匙”无香。尝汤:“金柳条”味甘,而“金钥匙”汤浊。
看茶底,绿叶红红的!
第六汤:“金柳条”无香,“金钥匙”无香浊味。尝汤:“金柳条”的味道明显,“金钥匙”的味道也明显。
第三道汤水:两种茶外观均匀,棕绿色,“金钥匙”紧;香气:“金柳条”发酵均匀,工艺到位,有乳香;“金钥匙”香浊;汤类:“金钥匙”汤清亮微涩,无“岩韵”,而“金柳条”汤稠浊,口粘无力,无“岩韵”。
两金PK《金柳条》赢金柳条PK金钥匙!两种岩茶应该在景区外生产。(作者:郝歌,来源:新浪博客,来源:南明嘉人,版权归原作者,如有侵权,请联系删除)