武夷岩茶有些什么种类？特点是什么？

武夷岩茶是指在福建省武夷山市所辖行政区域内，利用独特的传统加工工艺，在武夷山独特的自然生态环境下孕育培育而成的具有岩韵(岩骨花香)的乌龙茶。

产品分类

分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、外来物种。

制作工艺

武夷岩茶初制工序：

茶叶青烘干或萎凋制青揉捻烘干(初烘、摊晾、复烘)毛茶。

武夷岩茶精制工序：

生茶堆码、分级带筛号茶取料采摘、风选配筛号茶烘干摊凉堆码均匀自检定量包装成品茶。

品质特征

武夷岩茶产品应干净、不着色、不混入外来植物、不含非茶物质、无异味、无异味、无霉变。

大红袍

外观紧绷、结实、稍有扭曲、油滑、均匀、干净。内质香气凌厉、厚重、悠长、安静，口感醇厚，回味甘甜，汤色清丽，呈深橙黄色。叶底柔软、明亮、均匀，呈朱红色。

名枞

外观紧实结实，油滑均匀。内质锐利，浓而清，滋味醇厚甘甜，汤色清丽，呈深橙黄色，叶底柔和明亮，均匀有朱砂色。

肉桂

外观肥而实，重而实，油而绿而亮，匀而净，内质丰富而持久，似乳香或桃香，或肉桂香，味醇而鲜，汤色金而清，叶底厚而软，红边均匀而明显。

水仙

外观结实，油，均匀，干净。内香浓郁绵长，滋味鲜膨松，汤色橙黄清亮，叶浓绵软。

奇种

外观紧绷、牢固、绿色、均匀、干净。香气高而持久，滋味醇厚甘甜，汤色金黄明亮，叶底柔和明亮。(本文来源于网络；版权归原作者所有。来源：南浔嘉仁)