大红袍，藏在瑞鹤盖碗里的好运气

打开碗盖，放入少许茶水，倒入热水，盖上盖子，碗壁发出清脆的响声。柔和的阳光照射在明矾红色的盖碗上，微尘飞扬，时间突然停止，盖子打开，茶香随水蒸气飘散，温暖舒适。碗壁上的红鹤似乎潇洒地飞翔着。

年底的一个下午，一壶茶泡在一个盖着明矾红的碗里，似乎值得一年的努力。毕竟这个世界值得。

浅红，不是鲜红，不是粉嫩，也不是夕阳的蒸腾。是微橙红色，橙色是红色，难以形容。如果不是比喻的话，有点像成熟的柿子，最迟要到深秋才摘。它稳定、温暖、柔软，优雅、昂贵，不飘、不吵、不闷、不谄媚。这个冬天刚刚好。

这款描绘金锐河遮碗器的模型优雅流畅，再加上纯净明亮的橙黄釉色，在阳光下更加通透精致。在光影房间里，碗上的鹤似乎在煽动翅膀，让人为它们灵活的飞翔而高兴。

说到鹤，人们总是下意识地想到宋代头号文学人物——和宋徽宗赵霁的《瑞鹤图》。古人在画瓷器时讲究“画必有意而有益”，鹤自然是首选。但当书画的语言在瓷器上展示时，如何表达才能使整个碗盖更加优雅，又不破坏原有釉色的自然感。考验的是设计师对瓷器和书画的把握很深。有着20年技艺的吴映洁月河，在敢于在瓷器上写字之前，曾在纸上老老实实地尝试过几次鹤的绘画和编曲。在我浅薄的认知中，鹤和红釉的结合可能是最合适的状态。

人们总是喜欢给一些东西赋予美好的意义。如果你想找一种茶来配埃特林碗，那一定是大红袍。

肉桂、水仙或各种外来物种制成的大红袍风味是目前武夷山最大、最典型的产品，也是我们现在广义上所说的大红袍。事实上，天心永乐寺后面悬崖上的六棵古茶树，以及一些早年用母树成功扦插的大红袍树种，都是单独采收加工，成为实用意义上的纯大红袍。

对于制作大红袍，每个家庭都有自己独特的秘籍。但无论是纯的还是搭配的大红袍，总有一个共同的特质，——，香醇，香甜，耐泡。

即使是两棵相隔十几米的茶树，由于地理位置的不同，也可能会有不同的风味。这就是武夷山茶的美，也为茶的勾兑奠定了基础。根据不同茶叶品种优势互补的原则，阎正大红袍足以达到最佳口感，保证质量稳定。

这种大红袍的鲜叶全部来自武夷山72平方公里范围内的白云石。整个过程都是刘正自己做的，刘枫控制质量。最后成品茶颜色为黑色，条纹强烈，用热水冲下去，红色的碗映出橘黄色透明的汤色，像一颗黄色的水晶石在火中闪闪发光。入口香甜顺滑，口感醇厚，花香明显持久，酝酿十余回仍有余香。

让世界被更多的纷争所烦。对于你我这样的普通人来说，冬天有一碗像橘子一样温暖的太阳，一杯大红袍悠闲的泡着。幸福一般是这样的。(作者：发大九号，来源：三联生活周刊，来源：南明嘉人)