武夷岩茶“岩韵”！

岩韵是指乌龙茶的香气和味道，生长在武夷山的丹霞地貌上，采用武夷岩茶的传统栽培和生产工艺加工而成。“岩韵”是武夷岩茶的独特之处；“岩韵”的存在取决于茶树的生长环境；“岩韵”的强弱还受茶叶品种、栽培管理和生产工艺的影响。岩韵是武夷岩茶的环境特征(特定地域特征)，应该不同于茶叶的品种特征和工艺特征。也就是说，不要把过程特征和品种特征当成摇滚韵脚特征。岩韵(特点)的体现和感受描写：口感有一种特别醇厚的感觉，人们说“有骨于水之感”；喝完会回复甜味，回味悠长；喉韵明显；香气无论高低，都是持久而浓烈的，冷香依旧芬芳而明显；茶叶耐泡，一般能泡10水以上；质量稳定(茶叶可以很好的保存)。

自然条件对岩茶的品质基础影响很大。同一个品种在不同的自然条件下生长，采用相同的生产工艺，质量相差很大。在原产地武夷岩茶产品保护文本标准中，著名的岩茶区位于景区70平方公里范围内，另一个区域为晏丹地区。“名石”地区鲜叶加工而成的茶叶品质上乘，口感醇厚，有着独特的石韵。晏丹是指武夷岩脉的边缘地带，地势为高爽，易受干旱影响。土壤质地不如阎正岩。其茶清香醇厚，有糖的味道，岩韵不明显，略逊于著名的岩区；如果是武夷山周边县市的茶则，没有“岩韵”。