凤凰水仙 岭头单丛

乌龙茶是中国六大茶之一。其品种主要有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、饶平色种、石鼓坪乌龙、大冶兰琪、兴宁兰琪、闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、大红袍、白鸡冠、水金桂、铁罗汉、坂田瑶、铁观音、黄金桂和闽南水仙不同品种的乌龙茶有不同的口感特征，具体如下：

凤凰水仙：

凤凰水仙茶香气极高，口感丰富醇厚，汤色金黄；红茶香气高，汤色红，呈“寒后浑”。

岭头单丛：

有“微花浓蜜”的特殊韵，味道醇厚甘甜，汤色橙黄明亮。

石古坪乌龙：

香气高而浓郁，口感清新爽口。汤汁黄绿色清澈，叶底浅绿，叶缘红色。用精制茶壶冲泡，多次饮用，茶香溢出，茶味不减。新鲜茶叶存放一年后，色、香、味仍能保持不变。

武夷肉桂：

肉桂不仅具有岩茶的口感特点，而且因其香气尖锐持久、品种繁多而深受人们喜爱。据专家评价，肉桂的肉桂香味明显，最好的有奶香味，长期浸泡后香气特别保留，冲泡四五次仍有余香；入口醇厚甘甜，咽下后齿颊留香；汤色橙黄清澈，叶底为黄亮，红点明亮，呈现绿叶与红土的边缘；条纹均匀、紧密、卷曲，颜色为棕色和绿色，油性和光泽，有些叶子的背面有青蛙皮一样的白斑。

黄金桂：

有桂花香，口感醇厚甘甜；汤是金色的，明亮的；叶子底部中间黄绿色，边缘深红色，柔软明亮。

冻顶乌龙茶：

冲泡后，茶汤呈金黄色、琥珀色，有成熟的果香或浓郁的花香，滋味醇厚甘甜，充满甜喉韵，烘烤味明显。

安溪铁观音：

冲泡后，汤呈金黄色，浓如琥珀，具有天然的幽香兰香，滋味醇厚甘甜，回甘时间长，俗称“韵”。铁观音茶香味高且持久，可谓“七泡以上”。

铁观音成品根据发酵程度和生产工艺大致可分为三种类型，即清香型、浓香型和陈香型。

武夷岩茶：

汤呈橙黄色至金黄色，清澈明亮。香气花团锦簇，果香四溢，而香气浓而长，而香气远，或似桃、兰、桂花、乳香等。口感醇厚、顺滑、甘甜，具有独特的“摇滚魅力”。叶子底部柔软明亮，有绿叶的红边，或者叶子边缘的红点无处不在。

凤凰水仙：

具有天然的花香，蜂蜜的魅力，强劲、醇厚、清爽、甘甜的口感，耐冲泡。凤凰水仙享有“形美、色绿、味香、味甜”的美誉。茶汤黄澄澄，醇香爽口，甘甜爽口，清香持久，耐泡。

东方美人：

茶汤色泽呈深琥珀色，口感厚重醇厚，有成熟的果香和蜂蜜香。

罗汉沉香：

罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，具有独特的“果味香樟韵”，口感清新醇厚，果味甘甜，香樟绵长浓郁，香气优雅持久。

红乌龙：

茶汤像红茶一样呈琥珀色、橙色、红色，口感像乌龙茶，醇厚、醇厚、耐泡。它不仅适用于一般的热水酿造，而且在冷泡中也有自己的特点。

以上是对乌龙茶口感特点的介绍。不同品种的乌龙茶有不同的口感特征。