茶识|挑选乌龙茶，这6招肯定能帮到你

铁观音和武夷岩茶是福建茶叶的主要类型，属于乌龙茶(又称“绿茶”)，市场上品种繁多。那么如何选择乌龙茶呢？

观其形，品其味

1、看外观：、福建、闽南、闽北的乌龙茶形状各异，闽南呈卷曲状，闽北呈直条形，均有光泽度。茶叶外观粗糙、松散、松散、暗淡、阴暗、新鲜，属于劣质或陈年茶叶。同时要看外观是否整齐统一，干净无杂物，是否有茶梗，油茶亚伯。茶粉等物质。最好用手抓一把茶叶称重，感觉茶叶重，重的上级，轻的下级。

2、闻香品味：看到茶的样子后，就能冲泡并闻到它的香气和味道。闻香气，要闻花香是否纯正，是什么香；二是看花香是高是低，是微香还是膨松；第三是看花香味是不是你喜欢的香味。品尝它的味道时，要注意它是浓是淡，是有韵味还是品种味。茶汤的味道不应有苦、涩、膨松、酸、馊、焦等不正常的味道。福建乌龙茶一个品种一个味道，你可以好好品尝。

观茶汤、看茶渣

1、观茶汤：一般应掌握茶汤的颜色为金黄色或橙黄色，且应清澈、不浑浊、不浑浊、不沉淀。汤冲泡三四次不变色比较贵。

2、看茶渣（叶底）：应该在饮用后观察杯中的茶渣。茶渣应平整有光泽，有红边或红点。茶渣要用手捏。手感柔软厚实不硬不扎，说明原材料不错，加工工艺掌握的很好。

火味、性价比

1、火味：福建乌龙茶被称为“北水南香”。这意味着闽北乌龙茶具有茶香溶于水的特点，而闽南乌龙茶的香气则是提升。买茶的时候经常会遇到火的味道，这本质上和泡茶时对火力的掌握有关。消费者在选择时，只需要避开高火、老火、热火、焦火的气味即可。

2、性价比：喝酒购物，遇到几种适合自己口味，价格相当的茶味怎么办？在这种情况下，你应该选择适合自己口味，最耐泡的茶。