安溪铁观音有几种香型？

安溪铁观音按国家标准分为清香型和清香型两大类；根据市场产品，可细分为香、香、香、陈香，其中香铁观音根据制作工艺的不同可细分为正味和酸味。

正香型(香型)

有两种方法：打青和炒青。绿化的做法是采摘绿茶后第二天早上(早上5-6点左右)开始看绿茶。炒青的方法是摘青后第二天中午12点前炒青。其茶色青润，香气淡雅，滋味醇厚，但微涩(需要注意的是，涩和甜是可以互相转化的元素，所以微涩回甜比较好)。此外，音韵明显、甜度好、汤色金黄是郑伟铁观音最突出的特点。

酸香型(清香型)

根据生产时间点的不同，可以细分为绿色返回和绿色绘制两种方法。返青的方法是摘青后第二天下午5点左右炒青。一般摘青的方法是摘青后第二天晚上10点左右炒青。其茶色深绿，香气浓郁，清纯悠扬，酸甜适口，汤色或深金黄色。

云翔星

韵味铁观音介于清香和浓味之间。2007年由安溪铁观音集团成功开发并投放市场。它鲜亮润泽，带着清香，不失醇厚悠远的味道。在传统矫味方法的基础上，在120左右烘烤10小时左右，以提高口感的醇厚度，发展香气。茶叶发酵丰富，传统风味，“浓、香、润、特”的口感，香气高、味甜、韵味足。它的汤色明清明亮，黄色为绿色。比如江南初秋，艳丽浓郁，长期以来一直受到消费者的青睐。铁观音中的维生素C和维生素E可以阻断致癌物——亚硝胺的合成，对预防和治疗癌症有很大作用。

浓香型

安溪铁观音茶是传统的半醇香茶，适合资深茶友饮用。因为味道重，所以叶子的颜色看起来绿茶后面有淡黑色和淡黄色的叶子，也就是颜色不是最好的，但是味道是最纯的。金汤是浓香型茶的代表。传统的铁观音茶需要较长且较重的半发酵时间，冲泡后的茶汤色泽也较浓，口感醇厚甘甜，寓意纯正。温馨提示：传统浓香型醇香，具有医学上所说的暖胃、降血压、降血脂、减肥的作用。适合娱乐多，饮食结构不合理，肠胃问题小，血脂血压高，感觉胖的朋友。我们经常喝传统的香气浓郁的茶和老茶。传统铁观音放置久了，就成了老茶了。经过再烘焙、炭烤等深加工工序后，其口感和保健效果更加显著。

陈翔类型

陈味铁观音是浓香型铁观音的延伸，其原料均选用多年来传统制作工艺加工而成的优质铁观音产品。产品具有浓香型铁观音醇厚浓郁的韵味，具有独特的陈酿优势。在很久以前，安溪人就知道铁观音有防暑、消肿、解气、去腻、去油的作用。安溪铁观音集团于2007年首次向市场推出产品，并制定了企业标准：

项目

极好的

楼梯

二级的

三级

在外面

形状

种类

活节

活节

活节

活节

颜色

吴布朗跑

棕红色

布朗跑步

布朗上润

整体粉碎

规则性

规则性

还是偶数

还是偶数

清楚

干净的

干净的

尚清洁

茎干依然干净

内质

芳香

清纯芬芳

清纯醇厚

清纯芬芳

清纯微香

尝

醇厚

浓醇回甘

醇厚甘甜

又浓又甜

汤色

又红又亮

又红又亮

又红又亮

深红色明亮

叶底

黑褐色，柔软明亮

黑褐色，柔软明亮

黑褐色依然柔和明亮

黑褐色略软且明亮

陈年铁观音乙