铁观音目前有三种类型，一种是清香型铁观音，一种是浓香型铁观音【烘焙后可以自然存放】，第三种是陈年铁观音。虽然品类很多，但不管是哪种铁观音，市场都很少喝优质的铁观音。下面是实际情况的大致介绍。
第一，成本高。铁观音不管是哪种味道，制作过程都很复杂，需要有一个匠心。只有天地结合，才能有优质的铁观音。
茶树好喝，不好种。此外，铁观音还有一种独特的兰花香味【所有茶中的顶级风味对茶山要求非常严格】。所以茶树娇嫩难管理，生态越好，高山土壤的沙质质地给管理带来很多麻烦。
一定要有观音韵，至少味道要清透，甜爽，当然最好是顺滑饱满，回归甜浓。这些都需要茶树有足够的物质。
突然想起，两年前，一个茶农在烧炭的过程中，因为有碳气冒出来而被烧死。其实茶山发生的事情很多，太多的辛苦和努力。这不是一点点心灵手巧，而是一种耐力和毅力。
铁观音本来茶叶的生长周期就比较长，要加工出茶叶芽加工出来的油质感和细腻感，这就要求工艺非常精准。
单就这三个方面来说，铁观音的成本要高于其他茶叶。如果加上浓香型烘焙，尤其是木炭烘焙，会比较费工费钱。真正优质的铁观音，茶农不到一定价格是做不出来的，不如一年后去上班，所以现在很多茶农荒废茶园，去城市打工。
源头优质铁观音越来越少，市场上找太难了。
第二，不好卖。很多人因为铁观音质量差而离开。他们虽然更喜欢铁观音，但也因为铁观音的种种问题而离开(比如前几年经常出现负面新闻：农业伤残)。
另外，在目前的市场上，普洱茶、福鼎白茶、绿茶【安吉白茶、碧螺春、龙井茶、黄山毛峰茶、信阳毛尖茶、太平猴魁等。】，红茶【包括安化红茶，茯砖茶，六堡茶】，台湾乌龙茶，武夷山岩茶【大红袍和肉桂，水仙】和金骏眉比较辣，所以很少有人想到铁观音。
目前很多茶友认为喝铁观音没面子(特别是一些高端人士认为喝冰岛、老板章等非常高价的茶不一定是真的，但心里能感觉到凉意)，但是目前的铁观音市场比较差，不可能有高端茶和高价茶，不然大部分茶友也会.呵呵！
难卖的话，就更难找到铁观音，更别说质量高的铁观音了。
第三，太难理解铁观音了。虽然是乌龙茶，但是有人觉得岩茶很难理解，尤其是岩韵。不过和铁观音相比，相对简单很多。比如单纯的兰花香，观音韵，很精彩，却只能用文字表达出来。作为圈内人，真的不太懂，更别说茶友了。
我举个例子。功夫茶的发源地在潮汕，在潮汕喝功夫茶的人喝的是铁观音(虽然潮汕岩茶比凤凰单丛更受欢迎，但是很多人还是喝铁观音，如果铁观音质量好，相信很快就会受欢迎)，因为铁观音是最适合做功夫茶的。
功夫茶工艺齐全，也是茶艺展示的理想茶叶。这些东西让人听起来很美，但是如果你真的想把它们研究透彻，还是需要一个心灵手巧的人。现在，我们缺少的是时间。
所以喝铁观音，品铁观音是需要时间的，但是现在人太忙了，喝不了铁观音。也可以说，喝铁观音，认识铁观音是最奢侈的事情。
知道的人那么少，茶店的人就更少了，市面上的铁观音也很少，尤其是优质的铁观音。
第四，其他的茶卖的比较好，好卖的就卖。如果一个茶叶店的成本这么高，肯定不会去追求所谓的情怀【安溪本地人也在外地开店】。很多茶卖的好，茶友来你家门口不介绍，而铁观音这种吃力不讨好的卖家，不喜欢介绍。
铁观音是一种非常难卖的茶。优质的铁观音对茶店没有吸引力，所以越来越难找到优质的铁观音。
第五，赚钱难。铁观音由于渠道多样，价格透明，是其他茶叶相比利润最低的茶叶。
所以不赚钱的话，当然没人愿意做这种生意，人家找利润。无利可图，除非是为了别的，否则不会做这个生意。如果没有人卖铁观音，市场上必然会有质量好的铁观音，不会有质量高的铁观音。
其实市面上的铁观音也不少，但问题是，当30-50元的铁观音和100元以上的铁观音不同时，一定是30-50元的铁观音。谁想赚的少解释那么多？
其实导致铁观音目前市场地位的问题还有很多，比如9.9包邮等。但这些都是起源，优质的铁观音不仅难找，而且几乎止步不前。
其他关于铁观音的文章，有兴趣的话，今年秋茶写的。你可以阅读它们。我相信他们会对你理解铁观音有很大的帮助。(作者：大山人，出处：爱茶，出处：南明嘉人)
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