铁观音毛茶和净茶的区别

铁观音绿茶和铁观音清茶是什么？两者有什么区别？今天听铁歌，说说铁观音毛茶和精茶…

铁观音毛茶

铁观音毛茶的主要特点是完成晒青、制青、去水、揉搓、烘干等初级加工工序，没有风选铁观音成品。含有黄片和茶梗，外观广泛。

生茶含有梗，自然存放时间不宜过长，因为梗容易吸水，使茶叶受潮，改变口感，所以生茶的存放需要更加严格的避光、防潮、防臭。目前市面上销售的铁观音，通常在原生毛茶的基础上还有另外一个工艺，就是去梗、筛选、采摘、采摘等。使其符合成品茶的规格，即我们所喝的精制茶。

铁观音净茶

铁观音净茶又叫精制茶、再加工茶；经过筛选、摘梗等精制工序后，成品进一步精制。精制工序包括摘梗、去黄片、风选除杂、调配甚至复烘等。静茶形状整齐，质量均匀。

铁观音茶叶提纯的误区

铁观音清茶在卫生学上并不指清洁，而是茶梗、茶粉、枯叶的成品茶，可以直接冲泡，茶底口感最好。

毛茶和净茶的区别

两者的区别在于，生茶有梗，选出来的茶去掉了。

茶叶经过初级加工后有新鲜的叶子，称为粗茶。受产地、品种、栽培技术、季节、初加工条件、初加工工艺等因素制约。生茶比较粗糙，外在形式和内在风格都比较复杂不一致。

粗茶经过筛选、采摘、堆积、烘焙等加工工艺，符合成品茶规格，称为精茶。有梗茶风味浓郁，无梗茶清新爽口。