茶叶作为世界三大饮料之一，是中华民族的国粹，是人们日常生活的必需品。中国是茶的故乡，茶的生产和饮用贯穿了五千年的文明史。公元758年左右，世界上最早由“”陆羽所写的茶写于—— 《茶经》，其中说“茶是一种饮料，发源于神农，闻于陆。”长期以来，茶一直是我们祖先生活中非常重要的一部分。冀东是福建乃至全国的重点茶区。它的茶叶生产历史悠久。福建三大红茶之首，在国内外茶叶市场久负盛名。在名茶之乡福安，它仍然传承着茶的传说——
谭洋位于福安市北部，是蛇口镇管辖的一个村庄。这个村子的名字最早出现在公元1762年(清乾隆二十七年)的《福宁府志》年。前有谭洋村，后有桂花树香，两岸松杉青翠，远近茶园绿。谭洋村就像一块长长的木板，也被称为“班扬”。这是一个有着悠久种植和泡茶历史的村庄。
茶史
相传明初，谭洋村有一个叫胡有才的村民，在自己的土地上种植了——谭洋菜茶。清明至白露可收割，平均亩产鲜叶近700斤。当地茶农广泛种植蔬菜茶，用谭洋蔬菜茶制作的焙炒绿茶弦紧而均匀，色泽翠绿，香气纯正。
公元1851年(清咸丰初年)，崇安建宁饮茶人将红茶制作方法带到谭洋村，充分发挥了谭洋菜茶的优良品质。由村人胡孚泗(又名胡)创办的万兴隆茶馆，成功地生产出功夫红茶，并由广州销往西欧，受到西方市场的青睐。从此茶商络绎不绝，纷纷进村求市。当地茶商和以下外国茶商竞相在谭洋开设茶店。浙江寿宁、周宁、柘荣、霞浦、泰顺等周边县的茶叶也已改制成红茶或送往谭洋加工。都被贴上“谭洋功夫”的标签，销往欧洲、美国、东南亚等国家和地区。“谭洋功夫”像野火一样蔓延开来，赢得了声誉
据文献记载，清光绪七年(公元1881年)，福安县出口茶叶7万箱，4.2万担；光绪七年至二十六年(公元1881年至1900年)，茶叶年平均出口量超过1万吨；1915年，谭洋功夫红茶在巴拿马国际博览会上获得荣誉奖。据福建省政府1937年统计，1934年福安县茶园面积6万亩，占当时全省茶园面积的10.3%，茶叶产量5.1万吨，占全省茶叶产量的21.7%，居全省第一；茶叶产值远洋1787元(按当时福安县平均农业人口，人均茶叶收入10元)，其中每担茶叶最高价远洋40元，最低价30元，这些出口茶叶多为村加工生产的工夫红茶。