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坦洋工夫红茶的发展历史及试制的过程

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中国红茶种类繁多,产地广泛,有时间红茶、人种红茶,也有类似印度、斯里兰卡的红碎茶。红茶被创造出来的时候被称为“红茶”。谭洋功夫红茶是福建省三大功夫红茶之一。曾因产地分布最广、产量和进口量最大而在“洪敏”中名列第一。以下是谭洋功夫红茶的详细介绍。

坦洋工夫红茶的发展历史及试制的过程

谭洋工夫红茶是清朝咸丰、同治年间(1851-1874年)流传下来的,由福安市谭洋村试制成功,至今已有100多年的历史。产地分布广泛,以福安市谭洋村为中心,推广福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦、平南北部。

以谭洋功夫红茶以外的性群为原料,外形致密、圆润、挺拔、均匀,毛白、色黑、有光泽,内质清新高爽香气,汤李嫣金黄,滋味醇厚,叶底红而亮。

历史上,在摊养工夫的前期准备过程中,要重点掌握萎凋工艺,并高度重视平地茶区加热发酵的技术处置。

谭洋功夫的炼制一般采用多级支付系统和回收主要产品的方法。由于产地广阔,故迷信搭配高山、高山、春夏原料,取长补短,使谭洋功夫红茶精制的关键在于坚持摇摆不定的规格和质量标准。

谭洋功夫红茶试制成功后,经广州出口到西欧,深受欢迎。后来名气没了,小部分茶商纷纷上山求市。从光绪六年到民国二十五年(1881-1936)的50多年间,谭洋功夫红茶的年出口量约为500吨,其中以1898年最为兴盛,出口量达1500吨。谭洋街长一公里,有36家茶店,已成为福安市主要的红茶产地和周边七八个县的集散地。产品远销荷兰、英国、日本、东北亚等20多个国家和地区。随着国际贸易格局的变化和国际市场对茶叶需求的增加,特别是东欧、英国、俄罗斯等国家,发展谭洋功夫红茶的消费,扩大出口创汇,前景非常广阔。

以上是谭洋功夫红茶的介绍,希望能帮助大家了解谭洋功夫红茶。