中国最好的绿茶之恩施玉露

恩施尤鲁是中国最好的绿茶之一。恩施尤鲁是湖北省恩施市的特产，是中国民族地理的标志性产品。2007年3月5日，原国家质量监督检验检疫总局批准尤鲁恩施地理标志产品保护。

1、品质特性

恩施尤鲁茶是我国传统的蒸制绿茶，它是由鲜叶经蒸汽杀青后制成，叶色浓绿，一芽一叶或一芽二叶。恩施尤鲁对收割有严格的要求。芽叶须嫩而匀，茶条紧而细而匀，紧而滑，色泽翠绿明亮，均匀而直，似松针，白毛外露，色泽青绿；茶汤清澈明亮，香气高而持久，滋味鲜甜，叶底嫩而均匀明亮，翠绿如玉。“三绿”:茶绿、汤绿、叶底绿是它的鲜明特色。自从日本唐朝从中国引进茶叶品种和方法以来，绿茶仍然主要以蒸为主。尤鲁茶的制作方法与尤鲁恩施相似，品质有自己的特点。

2、营养价值

恩施尤鲁2杯茶(30毫升)的抗氧化能力相当于225毫升红酒、7杯橙汁、12杯啤酒、5个洋葱(750克)和6个苹果(600克)。具有抗氧化、提高免疫力、降血压、预防冠心病、预防、杀菌抗病毒、降血糖、预防糖尿病、抗癌、抗突变等功效。

3、工艺特色

恩施尤鲁的制作工艺比以前更加精湛，只是蒸汽仍然用于除水。高档玉露以鲜叶一芽一叶，大小均匀，节短叶密，芽长叶小，色泽浓绿为原料。加工工艺分为蒸青、扇凉、炒毛、揉捻、炒毛、定型抛光、烘焙、分拣等工序。

4、产地环境

恩施市位于湖北省西南部，地处武陵山区腹地。领土大部分属于低山或者两座高山。土壤肥沃，植被丰富，四季分明。冬天没有严寒，夏天也没有炎热。年平均气温16.4，年无霜期282天，年降雨量1525 mm左右，相对湿度82%。是名茶常年产地，被农业部和湖北省政府认定为优茶。