好的黑茶，时间越久越珍贵！

红茶有“越老越香”的美称，而其他茶通常只有一到两年的保质期。成品红茶在贮藏过程中有一个缓慢的发酵过程(俗称“后发酵”)，逐渐形成独特的陈年风格。老化随着储存时间的延长而增加。存放时间越长，陈年风格越强，品质越高。

红茶发酵过程中，涉及大量微生物和微量元素，红茶会生长出一种活性细菌，俗称“金花”。其实可以放心喝安化红茶。如果发现茶叶有霉味，一般是保存不当造成的。

红茶被称为可以喝的古董，价值是陈年的。安化红茶在贮藏过程中，在微生物和生物酶反应的作用下，各种成分变化缓慢而复杂。比如多酚的氧化和茶黄素、咖啡因、氨基酸等的缓慢分解。直接改变了红茶中所含物质的组成，导致香气、汤色和味道的变化。

老红茶已经在陈方很长时间了，经过长时间的后氧化，茶的品质变得温和和无刺激性。它具有促进血液代谢、帮助消化、滋养肠胃等好处。存放时间越长，氧化程度越高，茶汤口感越醇厚。是男女皆宜的饮品，春夏秋冬，早中晚皆可饮用。睡前喝安化红茶不会影响睡眠。

好的红茶是以年龄来衡量的。时间越久越珍贵。随着时间的老化，它会回归本来的本性。喝一杯红茶，与岁月同行。

茶在杯，酒在杯，美女笑；吃个饭，喝个瓢，在一个不起眼的巷子里。冥想，生活对每个人来说本质上都是一样的，区别在于我们如何看待它；同样的，喝红茶本质上也没什么不同，只是我们给它赋予了不同的含义。