分享黑茶知识感悟养生之道！

红茶，以堆发酵、明火烘焙、发酵为特点，可长期保存，保存时间越长，香气越浓；因其醇厚的口感和黑色、棕色和油性而得名，是中国六大茶之一。红茶原料特殊，加工工艺和机理复杂，品质和口感独特，效奇特，乃茶之上品。

黑茶原料的特殊性

红茶的独特品质来自不同的原料。红茶一般采用具有一定成熟度的原料，经过独特的加工工艺精制而成。成熟叶中茶多糖、蛋白质、特殊含氧酸、茶色素和茶皂素的含量比嫩度较高的芽叶高许多倍，大部分香气成分保留在成熟的茶梗中。因此，红茶的保健功能在一定程度上与原料的成熟度密切相关。此外，成熟度高的茶更有利于红茶的后发酵，因此陈年红茶的品质更加突出。

陈年黑茶神奇的药理功效

陈年茯砖茶在后发酵过程中，产生大量的多角体氧化酶、纤维素酶、过氧化物酶、果胶酶和蛋白酶，并含有多种必需氨基酸、维生素和微量元素，能有效阻断人体内致癌亚硝基化合物的形成。

陈化后的伏砖在贮藏过程中产生数百种珍贵的酶，益肾除浊，对肾脏疾病有很好的疗效。陈年茯砖茶由于细胞壁破裂，穿透力很强，可以到达一般药物难以到达的前列腺深度，效果奇特。蒙古医生认为红茶补肾有意义。

什么是茯茶？

红茶种类繁多，其中最有特色的是福茶。以前叫“福茶”是因为要建在福田，做砖也叫“福砖茶”。茯茶通过独特的发酵和开花过程产生“金花”，具有中药促进人体新陈代谢、消食健胃、降低人体脂肪、胆固醇、血脂和血糖的药理保健作用和病理预防作用，故又称茯茶。茯茶因其内含物而具有有益的优势，如“金华”、“而成为黑茶中的珍品，被誉为“古丝绸之路上神秘之茶”。”

茯茶“金花”-冠突散囊菌

茯砖茶开花是茯砖茶的一个特征过程，即在一定的温度和湿度条件下，优势菌——俗称“金花”在砖体内生长繁殖。冠突散囊菌是一种对人体无任何毒性的活性真菌，能通过代谢产生一系列对人体有益的功能性化学活性物质，如脂肪分解酶、蛋白质降解酶等。-淀粉酶、多糖化合物、脂肪分解酶。

医学临床试验证明，茯茶具有显著的降血脂、降血糖和降血压作用。

黑茶主要功效

权威专家进行了动物实验、人体临床实验、毒理学研究、安全性评价和流行病学调查，结果表明，茯茶“金华”的各种提取物均可激活PPARYPPAR6，且“金华”中的两种新活性物质岩藻黄素A和岩藻黄素B可显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖和胆固醇。长期饮用伏茶，可促进和调节新陈代谢，增强人体体质，延缓衰老，对病理预防和调理起到有效作用。

二十一世纪的健康之饮

红茶是西北边疆人民不可缺少的饮料。日本人称之为减肥茶，韩国人称之为美容茶，中国人称之为健康消食茶，世界称之为21世纪的健康饮品。“三天无食不如天天无茶”，可见几个世纪以来红茶的优点。

昨天红茶解决了问题，就是今天城市人的饮食结构。亚健康、精神压力大、工作压力增大、辛辣油腻的食物链、高能量积累、消耗减少和运动放热、便秘、失眠、痛风、肥胖、嗓子不好、脂肪肝、胃肠功能障碍等都是一天到晚，喝红茶可以预防。