为什么别人泡的黑茶那么好喝？

很多人都会有这种感觉。他们总觉得茶店泡的红茶和家里泡的红茶，即使是一样的红茶，似乎味道也不一样。那么，是真的不一样还是只是感觉不一样？

一、选择腹大的茶壶

因为红茶浓度普遍较高，选择大腹茶壶可以避免茶汤过量。建议选择陶罐和茶壶作为材料。

二、冲泡分量

冲泡红茶时，茶叶的重量约占壶体的20%。茶砖和茶饼取出后，在空气中暴露一两周再冲泡，口感会更好。

三、洗茶不可少

洗茶是酿造红茶不可缺少的一道工序。由于红茶的加工和长期储存，它可能含有灰尘。洗茶不仅能唤醒茶的味道，还能洗掉杂质。注意洗茶速度。洗茶可以不浸味。

四、趁热品饮闻香

喝酒闻香的时候，保持热度。把香味杯放在鼻子前面，就能感觉到老味道的香味像春天一样冒出来。

喝的时候，让茶汤在牙套里停留一小会儿，让茶汤充满牙齿，渗出牙龈，用生甘劲送回舌面，此时满是香气和花蜜。“金圣”清爽，当体液长时间溢出时，不渴，是品茶的最佳感受。

另外，要了解茶叶品质：要想在冲泡和冲泡红茶时达到最佳效果，首先要了解它的“茶质”，因为每一种茶叶，每一批茶叶，甚至每一包茶叶都有其独特的个性。比如泡茶的时候，红茶揉搓充分，细胞破碎。绳子又紧又重，冲泡时往往能很快“尝”出来；而那些外形精美的红茶，细胞破碎率特别高，而且“口感”非常快，所以一定要尽快煮开，以免太稠。

在了解茶叶性状时，通过了解其大致年份、储藏环境和缺点，可以估计其汤色、口感、茶香、发酵度和耐泡性。当然，我们也可以在不同的时间和不同的环境下喝几次。那么我们可以通过观察干茶和叶底来了解它的茶性。(作者：深夜猫，来源：聊天茶具，图片来源：南明嘉人)