黑茶分类的小窍门

红茶的品种大致分为三间茶、茯茶、黑砖、花砖、青砖茶和花卷茶。

三尖：田健：采用上等红茶压制而成，外观为深色，香气馥郁，口感浓郁，汤色橙黄，叶底棕黄色。

龚建：由二级红茶压制而成，外观黑褐色，香气纯正，滋味醇厚，汤色微橙，叶色深黄褐。

生煎：三级红茶压制而成。外观黑褐色，香气暗沉，微焦，滋味仍浓微涩，汤色深褐色，叶底深褐色，厚而老。

茯砖茶：茯砖茶经过原料处理、蒸汽沤制、压制成型、头发烘干、成品包装等工序压制而成。

黑砖：黑砖茶，因采用红茶为原料，颜色黑而滑，成品呈砖状，故名。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质红茶。制作时，原料经过筛选整形、风选、采摘清洗，按比例搭配；机压时，高温蒸汽灭菌，高压定型，检验修整，缓干，包装成砖茶产品。

花砖：“花砖”在历史上被称为“花卷”，又被称为“千两茶”，因为一卷茶网与旧的千两尺度不谋而合。

青砖茶：青砖茶是红茶的一种，主要以鄂南老绿茶为原料，经过多道工序压制而成方砖状。色绿褐，香气纯正，味浓，水红，色黄明亮，叶底黑厚。