黑茶养生很简单！

红茶是六大茶类之一，属于后发酵茶，其加工工序分为杀青、一次揉捻、堆发酵、二次揉捻和干燥。其中，堆发酵是红茶的“秘密”和关键步骤。

福茶是红茶的一个重要分支。因为之前是在福田加工的，所以叫“福茶”，又因为口感和功效像土茯苓，所以叫“福茶”。

茯茶中的金色菌体不发霉，茯茶中产生的独特金色颗粒，俗称“金花”，是一种对人体有益的益生菌。福茶中“金花”的含量与茶叶品质呈正相关，这与茶叶的贮藏环境和时间有关。有句话叫“花开茶好，茶的品质好”。

红茶富含膳食纤维和维生素。古代游牧民族靠它补充维生素。在古代，安化红茶一直是以吃肉为主，少吃蔬菜的少数民族的“生活饮品”，有效弥补了少数民族对日常蔬菜吸收不足的不足。

随着人们生活水平的提高，人们的饮食结构发生了变化。肉、蛋和牛奶已经成为餐桌上的主要食物。“胖子”越来越多，健康却离人很远。这个时候，“胖子”适合经常喝红茶，比较健康。

为什么黑茶比较适合煮着喝呢？

煮红茶喝红茶，味道会更快更浓。由于红茶通常被压成饼状、榧子状、砖状等致密形态，用普通的壶冲泡法冲泡很难入味，煮着喝会更快更浓。

为什么不少黑茶里都有许多茶梗？茶梗有什么好处？

茶叶需要呼吸。压制好的红茶中的茶梗撑起空间，更有利于茶的后期转化。茶梗含有不同于茶叶的营养成分，比如茶多糖含量较高，转化成很多像茶一样可吸收的营养成分。

采摘标准

在安化红茶的采摘标准中，需要成熟的鲜叶，所以这三种茶叶中有茶梗是正常的。

口感需要

茶梗作为鲜叶的营养传递器官，含糖量很高，所以红茶也会带给人独特的甜味。

压制需要

一定量的茶梗可以增加砖体内的空隙，保证充足的氧气，有利于品质的形成。另外，一定的梗含量更有利于砖内水分的排出，增加砖体的结构强度和强度。

利于金花的生长和繁殖

还有傅砖茶。茎含量过低，会因为砖体过紧而影响透气性，不利于金花(冠突散囊菌)的生长繁殖，因为金花是一种需氧菌。国家对红茶的梗含量有明确的规定，例如，茯砖茶的梗含量要求在15%-18%之间。

营养价值

茶梗含有不同于茶叶的营养成分，比如茶多糖含量较高，转化成很多像茶一样可吸收的营养成分。茶多糖，其实是降血糖的神器。正是它的神奇，让游牧民族把茶当成了必不可少的饮品。