生津止渴，为什么黑茶的效果最好？

喝茶的朋友对生津止渴不会陌生。这是喝茶最有特色的地方。为什么喝茶会生津止渴？早在唐朝就有人给出了答案，“解渴消疫贵。”如果这个太简单，可以换个方式解释。

喝茶叶中含有有机酸的维生素C，可以促进唾液分泌。多酚类化合物、氨基酸、游离糖、皂苷类化合物能与口腔内的唾液发生反应，使口腔湿润，具有清凉解渴的功效。喝茶还可以调节体温，平衡，促进唾液分泌。这个解释应该是大家都懂的，这就是为什么茶能生津止渴。

在红茶加工过程中，它只经历钝化阶段，钝化茶叶中的氧化酶。成品红茶堆积发酵时，茶叶中的微生物会缓慢生长并与茶多酚发生反应，因此红茶的含量丰富。红茶保存的时间越长，茶就会越淡，但药性会逐渐显现。“当茶的药性减弱时，药性就不断增强。

有些人经常觉得口渴，喝老红茶可以很好的解决。此外，红茶富含茶多酚和氨基酸，能刺激唾液分泌，滋润口腔。这也是很多人认为喝了红茶，嘴不渴的原因。

红茶效果最好的主要原因是富含物质，茶叶采用堆发酵，存放时间长了药性变大。所以说茶叶生津止渴，红茶效果最好。