安徽古黟黑茶怎么样？安茶功效作用和品质特点如何？

安徽古鲶鱼红茶，又名安茶，是一种后发酵压缩茶，历史名茶，被民间称为"软枝茶"。安察创作于明末清初，产于祁门县西南部的茶湾、芦溪一带。安茶的原料是山茶花，需要用茎叶杀青，然后稍拧，再干燥制成干毛茶。千年存后，安察精包装。最后，将包装好的茶叶装入小竹篮中，放入烘干箱中烘干，使其凝结成椭圆形块状。

安茶成品色泽乌黑，汤浓微红，味香而涩。销往香港和广东，并出口到东南亚国家。它被称为“圣茶”。安茶不仅是一种好饮料，而且具有很高的药用价值。现代药理分析发现，“安查”可以是清热止血，解毒消肿，杀菌，解渴生津，消瘴避邪功效显著，食之益寿提神。安茶在两广很有名气，岭南阆中方真也经常用安茶入药喝酒。

民国21年，祁门南乡有“安茶”47种，其中最著名的是“孙一顺”安茶，条纹强烈均匀，色黑棕油，槟榔和宗野清香，汤醇厚，口感清爽醇厚，包装精美的竹篮和宗野组合，成品茶陈年后出售。

安查在抗日战争期间停产，1984年恢复生产。1988年和1992年两次被评为安徽省优质特种茶。2011年12月，安查的制作技艺被列入第三批市级非遗名录。2014年，安婵的制作技艺被列为安徽省第四批省级非物质文化遗产。(本文是关于茶网www.ishuocha.com/,作者原稿：茶豆，图片来自网络)