在秋冬季节，红茶保持健康。
有人认为老红茶有一种特殊的味道，而新红茶有涩味。其实并不是这样。新红茶也有一种甜而软的味道。从营养价值来说，新红茶营养成分更多。至于市场上价格暴涨的老红茶，那只是“稀缺性宝贵”的结果。
你选择老红茶还是新红茶？这当然是见仁见智。
在饮用差异上，老红茶更醇厚柔和，茶汤鲜红色，香气醇厚，具有独特的韵味：而新茶鲜浓，汤色清亮橙黄，迅速回复甜味。
就降脂、降血压功能而言，新茶优于老茶，但有些人的胃受不了新茶。这些人最好选择老红茶。
一、认识黑茶，避免误区
历史上，由于交通极其落后，茯砖茶不得不长途跋涉才能到达西北少数民族地区。在这个过程中，茶砖在夜间暴露在阳光下，受到风雨的打击，在一些产品中发生微生物化学融合，产生“金花”，即冠突散囊菌。
几千年来，边区人民已经习惯了这种味道，觉得这种“金花”的砖茶味道纯正、淳朴，从而使这一标准成为厂家生产和消费者购买的主要依据。
红茶，中国的瑰宝，因为长期没有上市流通，所以有以下误区。
误区1：黑茶是由粗毛茶叶加工而成
分析：红茶自古以来就有贡品，其田健和龚建一直是皇家珍品。产品可分为萎顿塞、紫云健和龚建。它们的原料是——一芽一吐，一芽两叶。它们的嫩度和原料质感绝对不逊色于高档名茶。
误区2：黑茶加工粗放不登大雅之堂
分析：压榨后的红茶经过杀青、揉捻、堆积、干燥等工序加工而成。缫丝和干燥工序是形成红茶品质特征的关键工序。堆积发酵时有益微生物参与发酵，干燥时明火烘烤会使红茶具有独特的品质。
误区3：黑茶产品粗犷，内含物少
分析：虽然在红茶中采摘一些压制的茶叶原料比较粗糙，但由于其特殊的生产工艺，特别是有益微生物的参与，红茶具有独特的茶叶药理作用。自古以来，红茶作为少数民族的日常生活，“宁可三天不吃，也不要一天没有茶”，一定是人们所熟知的。红茶具有解渴、消食、减肥、塑身和治疗腹泻的作用，其茶多酚和氨基酸含量几乎是普通中小叶品种的两倍。茶叶耐泡时间长，味苦而不苦，具有独特的品质特征。
三、茯砖茶中生出“金花菌”
长期以来，茯砖茶是边疆少数民族日常生活中不可缺少的必需品。它享有“三日无食不如一日无茶”的美誉，它的神秘与茯砖茶的品质和风味密不可分。“开花”是形成茯砖茶独特风味的关键过程。其目的是通过掌握客观条件(如温度、湿度等)促进茯砖茶中优势菌的生长繁殖。)，使茯砖茶具有特殊的品质和风味。这种真菌俗称“金茶”。新疆几个著名的少数民族一直以“金花”的质量和数量来衡量茯砖茶的质量。
茯砖茶以其独特的“金花菌”及其品质和风味而闻名。边疆少数著名民族以“金花菌”作为衡量茯砖茶质量的标准，“金花菌”逐渐成为科学家研究的焦点。微生物“尹晋华”存在于自然界，可以在空气和茶叶中生长。
结果表明，金花菌具有较强的好氧活性，其生长的PH值范围为3 ~ 6，最适PH值为5，最高生长温度为38。最适宜的生长温度是冠囊线虫能够利用各种氮源。无机氮对菌丝生长的影响不如有机氮源明显，只有硝酸铵较好
加工茯砖茶的原料一般是红茶3级、4级，红茶本身的原料比较粗糙陈旧，都是两片叶子以上。而加工后的茯砖茶口感醇厚，香气纯正，几乎没有粗糙和老气，这与“金花菌”对茶叶成分的作用密切相关。“金花菌”在茶叶生长过程中产生的各种酶可以降解纤维素、果胶、淀粉、蛋白质、脂肪、多酚等原料，从而提高原有品质。
四、黑茶茶品的储存方法
收藏红茶的茶友一定知道红茶的存放方法，对投资红茶有很大帮助。
红茶是六大茶中最特别的一种。它与太阳、月亮和环境共存。一般避免氧化和受潮，而红茶的品质在自然环境下可以不断升华。
20世纪90年代的白沙溪特色福砖450克
因为品牌知名度和品味，所以受欢迎
香溢专用福砖2000 1500g
优质红茶的原料，“大砖”，就是高品质，高性价比。
五、储存黑茶应注意以下三个条件
1.保持凉爽，避免日晒。日晒会迅速氧化茶叶制品，产生一些不好的化学成分，如日晒，长时间不能消失。
2.通风不应密闭。通风有利于茶叶制品的自然氧化。同时能适当吸收空气中的水分(但水分不宜过高，否则容易发霉)，加速茶叶的湿热氧化过程，为微生物代谢提供足够的氧气。不能用塑料袋密封，只能用牛皮纸、皮纸等透气性好的包装材料包装存放。
3.打开，避免异味。茶叶对外吸收性强，不能与有异味的物质混合，但要放置在开放通风的环境中。
30年的老砖茶可能会在砖片表面产生一层“茶虫”，并不可怕。是茶叶陈化的结果。蠕虫和细菌共存，可能有利于老化捕鱼的过程。事实证明，老茶配虫片对健康无害。
安化梁倩茶、百良茶、十良茶，只要储存在通风良好、有一定空气湿度的环境中，储存起来都非常方便。因为梁倩茶是用棕榈叶和竹条包装的，水很难进入里面。表面氧化后，里面的茶叶继续陈化，也有利于茶叶的陈化。
联系人:茶叶定制