冠突散囊菌属于益生菌，是在特定的温度和湿度条件下，通过“开花”过程生长的天然益生菌，俗称“金花”。在国家标准中，茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”指标的红茶品种。
金华——，地球上新发现不到30年的微生物。以前只是偶尔在千年灵芝上发现。特别是在湖南安化的茯砖茶和梁倩茶中，“金花”生长极为密集，是安化红茶特有的益生菌品种。
(一)硒的抗氧化功能
氧化是自然现象，就像生锈的铁管一样。人体内也有氧化，正常的氧化反应是生命活动中必不可少的。但是过度的氧化反应会对人体造成伤害，医学上称之为“氧化损伤”。研究发现，氧化损伤的罪魁祸首是“自由基”。自由基具有很强的氧化反应能力。它们通过氧化作用攻击所遇到的活体大分子，使体内的大分子物质(核酸、蛋白质、脂肪、糖类)发生过氧化、交联或断裂，造成细胞结构和功能的破坏，导致人体组织的损伤和器官的退化，最终成为机体衰老和诱发各种疾病的重要原因。
(二)硒与疾病
1、癌症
人体内出现肿瘤细胞时，人体的防御系统动员硒作用于肿瘤细胞，肿瘤细胞内的线粒体是硒作用的主要部位之一。硒削弱体内肿瘤细胞的增量，控制肿瘤细胞的生长和分化，对人体正常细胞无不良影响。肿瘤组织积累大量硒的原因是机体发挥了硒的抗癌作用。
硒被誉为“抗癌之王”，美国人的抗癌措施是每人每天补充200微克硒。癌症患者的血硒含量比普通人低3-6倍，需要及时补充硒。硒是癌细胞的杀手。硒可以提高癌细胞中环腺苷酸的水平，形成抑制癌细胞分裂增殖的内部环境。
2、心脑血管疾病
心脏对硒非常敏感。硒含量与心血管状况密切相关，但硒是导致心血管疾病的重要因素之一。定量补硒可以保护心肌细胞，防止心肌纤维化，改善心室收缩的舒张性能，调节心律失常。补硒可以预防心脏缺血缺氧损伤。含硒酶可以消化动脉壁损伤中积累的胆固醇。
3、糖尿病
硒缺乏是糖尿病的诱因之一。定量补硒可以防止过氧化物对胰岛细胞的损伤，保护和恢复胰岛细胞分泌和释放胰岛素的正常功能，从根本上保证胰腺的正常功能。
硒本身具有与胰岛素相同的功能，可以独立于胰岛素调节体内的糖含量。而且补硒可以延缓、减少和预防糖尿病并发症。
4、肝脏疾病
硒对肝脏有很强的保护作用。硒可以保护肝细胞膜结构免受过氧化物的侵害。大量研究表明，病毒性、慢性迁延性和慢性活动性肝炎、脂肪肝和肝硬化患者的血硒水平明显低于正常人。
及时补硒可以改善肝细胞的环境，促进肝细胞的修复和再生，恢复肝细胞的解毒功能。补硒有助于提高肝脏本身的抗病能力。
5、哮喘
硒能有效防治哮喘。补硒后，哮喘患者的临床症状改善，哮喘缓解，痰量减少，肺部喘息声减少或消失，肺功能明显改善，尤其是小气道阻塞明显减少。
6、前列腺疾病
硒可使白细胞的吞噬和杀菌能力提高2倍，延长白细胞寿命，不仅提高前列腺局部抗感染能力，还可防止病原菌在精囊、尿道、输尿管等邻近前列腺的地方扩散
说到底，慢性胃炎、消化性溃疡等疾病都是由细菌、胃内自由基等病毒引起的。硒不仅能消除胃肠道中的过氧化物和自由基，直接抑制肠道细菌，还能调节胃肠道中的平衡，修复和保护胃粘膜，防止其癌变。定量补硒还可以缓解便秘患者的痛苦。
7、胃肠炎、便秘
科学家发现，山鹰眼睛里的硒含量很高，大约是人类的100倍。人体缺硒会导致视力下降，以及白内障、视网膜病、夜盲症等多种眼病。白内障患者眼中的硒含量仅为正常人的1/6。
8、眼疾
根据中国农业科学院的调查，体液中的硒含量比血液中的硒含量高10倍，54.6%的不孕症患者处于缺硒状态。动物实验表明，硒缺乏时，液体和受损精子在雄性睾丸中积累，导致雌性动物胚胎发育早期胎儿死亡。因此，硒可以保护精子免受氧化损伤，提高受孕能力。(来源：四季茶馆，来源：南浔嘉仁)
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