普洱茶分生茶和熟茶（如何判断普洱是生茶還是普熟茶 ）

普洱茶分生茶和熟茶，生、熟普洱茶应以发酵方式区别的。那么大家知道如何判断普洱是生茶還是普熟茶吗？

如何判断普洱是生茶還是普熟茶

"生普洱"是指以生晒毛茶为原料操纵成各式各样普洱散茶后，储放到干躁空气流通的地域但仍未开展转换的茶。

"熟普洱"一般是指以晒青毛茶为原料依据渥堆发酵，人为失误地将转换的時间降低，使生普洱的口味由苦涩味转换为甘甜、淳朴，汤色由橘黄色转换为栗红色、褐栗子色等。

普洱生茶自然界转换后也可称作普洱熟茶，我认为，生、熟普洱茶就是以是否开展转换来。

普洱生茶与熟茶的作用功效都有哪些呢？

普洱生茶重要可以排肠毒，有降低血脂，醒神，降血脂和瘦身减肥功效，可是普洱生茶的非特异成份较多，因此易奇怪的失眠症者、感冒咳嗽发热者、胃病等病症病人、怀孕期间不宜食用。从营养元素、功效区别：普洱生茶带有茶氨酸，性属清新，有清热去火、消暑、化淤、止渴滋阴降火、促进消化、润肠通便等功效。

普洱熟茶可以降低血脂、降血脂、防止心梗、避免便秘、有益小便、健脾开胃，较适合中老年人群及脾胃虚弱等。普洱熟茶经常性食用可以健脾养胃，健脾养胃，清理血管，促进肠胃胃肠功能，重要是养生健康作用显出；而普洱生茶适用于瘦身减肥，降血脂的功效。但是在喝普洱生茶的那时务必要在餐后食用，因为空肚喝很容易刺激胃黏膜，心慌胸闷，反而会伤肝。

普洱生茶的加工工艺：

普洱生茶应以大叶种油茶树茶青经筹拍、揉捻、太阳干躁、蒸压成型等制作工艺制成。造型设计色调墨绿色、香气甜美长久。

制造：茶青採摘后，经筹拍、揉捻、毛茶干躁，即生散茶。再经过压紧成型，变为压紧普洱生茶品。

茶青色与香气：茶青由翠绿色至深绿色主导，一些一部分转黄红色。一般新制白饼茶味道不明显，若经高溫则有吹干香清清甜味。

口味：口味显著，刺激较高。若经高溫，芬芳水甜而薄，微涩。

汤色：以绿黄、绿色主导。

叶底：新制荼叶以绿色、淡绿色主导。非特异高，较揉韧有可塑性。

普洱茶熟茶的加工工艺：

普洱熟茶应以大叶种生晒茶经后发酵生产制造造成。造型设计色调红褐，香气不同寻常陈韵。

制造：茶青採摘后，经筹拍、揉捻、毛茶干躁，即生散茶。生散茶经人工服务快速后熟发酵、撒水渥堆生产流程，就是熟散茶。再经过压紧成型，变为压紧普洱熟茶品。

茶青色与香气：茶青黑或浅褐色，一些芽茶则暗橘黄色。有浓浓的渥堆味，发酵偏轻则有相仿干桂圆味，发酵较重者有闷湿竹席味。

口味：粘稠水甜，大部分不苦涩味，煮茶长。

汤色：发酵度偏轻则多见深红色，发酵严重以黑灰色主导。

叶底：洒水渥堆，而发酵度偏轻则叶底红棕色，但不柔韧度。重发酵者叶底深红色或黑灰色多见，偏硬而易破。

普洱茶生茶-茶分较寒凉

普洱生茶是采用云南大叶种生晒毛茶鲜茶採摘后经历筹拍揉捻、毛茶干躁变为生散茶，经历高溫回软蒸压而出的各式各样普洱散茶，有普洱茶饼、沱茶、砖茶。其茶箐由翠绿色至墨绿色主导，一部分变成黄红。新饼味道不明显，汤色绿黄、虎珀、翠绿色，口味显著，刺激高。叶底为绿色、淡绿色。柔韧度有可塑性。如经高溫会有吹干香清清甜味，水甜薄，微涩。普洱生茶茶分十足，汤色黄亮，经历3年的陈放更适合食用。

普洱生茶的普洱生茶具备“越愈陈愈香”的特性，收藏、存储经常出现务必的多元性。

普洱茶熟茶-茶分较温和

普洱茶熟茶是在大叶种生晒毛茶的大部分经历渥堆发酵而成的茶系。在渥堆发酵过程中，荼叶中的多酚类化合物化学物质重氮化反应融解，咖啡因等刺激化学物质也进行了转换，因而从口味上来讲，较为纯正。因为多酚类化合物和咖啡因的转换，促进普洱茶熟茶对胃造成刺激的化学物质减少了许多，因而普洱茶熟茶能够具备务必的对胃的维护保养功效，尤其是在是时代较老的普洱茶熟茶。

荼叶是自然界赠予大家的宝，但大家饮茶，不应盲目从众偏信，而应当从真理的客观性看来，结合本身身体状况，选择适合本身的荼叶。