岩骨花香是什么茶

岩谷花香指的是武夷岩茶，岩谷指的是武夷岩茶的生长环境，生长在丹谷、峰林、峡谷的两岸，土壤介于腐石和砾石土之间，是典型的风化岩土，花香指的是茶树丛林中的果树、花树、茶树的交替。冲泡后，制成的干茶呈现花香。

岩骨

岩骨首先是指岩茶生长在丹谷的谷、峰、坑的岸边，土壤介于腐石和砾质土之间，是典型的风化岩土。

清代重安县令王梓在《茶说》年记载“武夷山周围一百二十里可种两种茶，山中岩茶为上品，陆中洲茶为下品”。

“岩骨”是武夷山独特景观孕育的风味。在喝茶的时候，店主曾经听武夷的朋友这样描述自己的家乡：晴天的时候，山很美；下雨时，雾很大，山上空无一人。

那一刻的表情也让店主有了这样的感觉：所谓的岩骨，可能就是在外漂泊的武夷人记忆中的故乡味道；就是普通的乡愁。

花香

阳岩区的植被非常特殊。因为岩石多，土层薄，高的树少，多为矮树矮灌木，包括很多桂花和珍妮花；岩壁和溪流边，有许多野生兰花和菖蒲。

一年四季，空气中总有一股清新的花香，对岩茶的风味有一定的影响。

花香比较好理解，指干茶开汤后香气清远，香气较低，香气较高；浓香为底，细香为上，杯底花香果香，果香乳香，浓郁持久。

火工较重者，应充满花、果、蜜的清爽香味和蔗糖的温和香味，不宜覆盖火、碳、焦、草香味较强的花、果。

那种香气和味道，既不是茶香，也不是茶味，应该是劣质茶具的特点。标准阎正茶的香气应该包含在茶汤和融化的水中。

鼻腔闻到的盖香和杯底香不是很重要，最重要的是你能不能找到茶汤进入后那种细腻、香甜、淡淡的香味。

三大分类：

阎正茶、半岩茶和周茶。

阎正茶是指产于武夷岩脉中心的茶，品质上乘，口感醇厚，具有独特的岩韵。

半岩茶是指产于武夷山边的茶，其岩韵略逊于阎正茶。

洲茶一般是指武夷岩两边产的茶，质量低劣。

五大系列：

根据国家地理标志产品武夷岩茶的国家标准，武夷岩茶的分类如下：

大红袍系列：是著名的杉木系列之一，但由于其知名度最高，所以单独列出了一个系列。

肉桂是武夷山的：传统茶品种，是武夷岩茶的主导品种之一。

水仙系列：武夷山传统茶品种，武夷岩茶老枞水仙是武夷岩茶的主导品种之一

明宗系列：是指由“采茶”品种长期选育而成，具有优良的自然品质和典型的岩茶韵特征的茶树品种——丹宗明宗。

典型的名字有冷杉：大红袍、铁罗汉、白芨关、水金桂、榕妖、白牡丹、金桂、金钥匙、北斗、白瑞香。

武夷山奇种系列：野生茶树品种。武夷山没有命名的野生茶树品种或蔬菜茶树品种。