乌龙茶有哪些

乌龙茶属于半发酵茶，茶性温和。乌龙茶品种主要有大红袍、铁罗汉、白芨关、水金桂、武夷肉桂、武夷水仙、铁观音、黄金桂、东方美人、凤凰单丛、冷冻乌龙茶等。

乌龙茶是什么？

1.武夷肉桂

“香味不是肉桂，酒精不是水仙。”

武夷肉桂，以肉桂树的茶树命名，传统上被称为“肉桂”，因为它的香气尝起来像肉桂。

武夷山茶区是黄山奇石云奇观与桂林山水美景相结合的风景区。三十六峰，四周九曲河水。

山区平均海拔650米，红砂岩风化土，土质疏松，腐殖质含量高，酸度适宜，雨量充沛，山中云雾缭绕，气候温和，冬暖夏凉，一年四季岩泉滴水不绝。

茶树生长在山谷之间。由于雾大，日照短，漫射光多，茶叶鲜嫩，含有较多的叶绿素。

2.铁罗汉

铁罗汉茶树生长在武夷山内山(岩山)的岩石中，形成其独特的风味。每年春天都会采摘3-4个新开的大叶笋作为原料，精细加工成茶类产品，制作工艺比其他岩茶复杂。

铁罗汉造型紧实，青褐色，清新润泽。冲泡后汤呈橘黄色，明亮。一开始入口清淡涩。涩到舌根后，微苦。咽下后味道消散，然后转甜，一股香气随着呼吸流动。

3.白凤冠

白芨关是武夷山唯一的“倒茶”。它的形状很独特，叶子是淡绿色带白色，茶芽是新月形带绒毛，看起来像梳子。

每年5月下旬采摘2-3片叶的鲜叶作为原料制作茶产品。白芨关干茶，米色和白色，很浓。冲泡后的茶汤橙黄明亮，入口唇齿留香。

4.水生甲虫

水甲虫是武夷岩茶四大名杉之一。其名始于清末，价值因所有制问题而提高。19世纪初，因所有权诉讼而闻名。

水甲虫起源于武夷山天心寺，但由于自然因素，其原产地被改为武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖。

每年5月中旬，采摘2-3片鲜叶，制成茶制品。干茶的颜色是绿色、褐色、湿润而明亮，叶子又厚又绿。冲泡后的茶汤金黄清亮，味甘、苦、涩，香气高。

5.武夷水仙

武夷水仙是历史上著名的茶产品，始于清代，以树种命名。武夷水仙一般是采摘一芽三叶的鲜叶，然后烘干、蒸煮、炒制、揉捻、水焙、风选、摊放、挑毛病、泡茶、生火而成。

干茶的形状很浓，绿褐色，油油的，色彩鲜艳。部分茶叶背面出现沙粒，脉络清晰。冲泡后的茶汤呈深橙黄色，色泽浓郁，茶香清澈，兰花香明显，入口口感醇厚，汤内花香明显。

6.安溪铁观音

安溪铁观音是闽南乌龙茶的代表之一。铁观音主产区位于福建省安溪县西部的“内安溪”，气候湿润，四面环山，适合茶树生长。

铁观音采摘制作比普通乌龙茶严格。春秋两季采2叶3叶1芽，夏季采3叶4叶1芽。

制成茶制品后，干燥后的茶条卷曲、肥硕、厚实、翠绿、色泽润泽，整体形状呈螺旋状。冲泡后汤浓稠，金黄如琥珀。

7.黄金桂

黄金桂产于安溪虎丘罗燕村，是另一种不同于铁观音的独特茶叶。因其发芽最早，香气极高，在产区被称为“清晨两大奇观”。

黄金桂通常在四月中旬的下午2-4点钟采摘。采摘时，采摘2-3片叶子，以顶叶的叶开口为中小开口

01/20200811_2F6712FE491982DA47D5BF368983E97F.jpg" alt="乌龙茶有哪些">

8、冻顶乌龙

冻顶乌龙主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山一带，冻顶山山高林密，所生长的青心乌龙茶树长势良好，为冻顶乌龙提供丰富的物质基础。

冻顶乌龙一年四季均可采摘，采摘青心乌龙等良种茶树鲜叶为原料，经过晒青、凉青、摇青、炒青等一系列工序加工后制成。

所制成茶品干茶条索紧结，呈半球状，色泽墨绿、叶缘带有隐约金黄色，冲泡后，茶汤金黄带有琥珀色，汤中熟果香或花香浓烈，入口滋味醇厚甘润，喉咙中有回甘韵味。

9、东方美人

东方美人名字听起来很美，是台湾独有的名茶，又名膨风茶，因其茶芽上布满白毫，还称为白毫乌龙茶。

东方美人茶的采制期在炎夏6、7月，其茶叶需要被小叶绿蝉叮咬，并且叮咬的程度决定着茶叶品质的好坏。

独特的茶叶原料使得东方美人茶制成茶品后有着醇厚的果蜜香。

干茶叶片肥大、白毫显著，其茶叶呈现白、红、青、黄、褐无涩交叠，如花朵般漂亮，冲泡后，茶汤颜色呈现明澈艳丽的琥珀色，茶香中蜜香和熟果香浓郁，入口滋味香醇甘润，唇齿留香，生津绵润。

10、凤凰单丛

凤凰单丛的产地在潮州市凤凰山东南坡一带，这里雨量充足、温差较大、土壤肥沃，适宜茶树生长。

凤凰单丛的采摘分为两个阶段，第一个阶段通常在每年正月前后开采到清明前后结束，采摘后制成的茶品蜜兰香馥郁，如：岭头单丛、乌冬蜜兰香单丛等；第二个阶段在清明前后到谷雨期间，采摘后制成的茶品会呈现各种独特的茶香，如肉桂香单丛、金玉兰等。

凤凰单枞的品种繁多，包括：宋种1号、宋种八仙、宋种东方红、宋种芝兰香、宋种蜜香单丛、姜花香单丛、玉兰香单丛等。

11、大红袍

大红袍的原料较为讲究，通常采摘老嫩适中的芽叶，再结合绿茶和红茶的制作工艺，制成茶品，是工序最多、技术要求最高的茶叶。

现大红袍的茶树极为稀少，仅有六棵，年产量不足一公斤，极其珍贵，故其被视为国宝型的茶品。

制成茶品后的大红袍外形条索紧结，呈绿褐色油润有光泽，茶香纯正，冲泡后茶汤橙黄清透，汤中香气馥郁、入口滋味甘爽顺滑，香气浓烈。

>